Volver Equipo de Medicina Funcional de la Clínica. La medicina funcional es una evolución en la práctica de la medicina que aborda mejor las necesidades de atención médica del siglo XXI. Al cambiar el enfoque tradicional de la práctica médica centrado en la enfermedad a un enfoque más centrado en el paciente, la medicina funcional se dirige a la persona en su totalidad, no solo a un conjunto aislado de síntomas.
Los médicos dedican tiempo a sus pacientes, escuchan sus historias y observan las interacciones entre los factores genéticos, ambientales y de estilo de vida que pueden influir en la salud a largo plazo y las enfermedades crónicas complejas. De esta manera, la medicina funcional apoya la expresión única de salud y vitalidad de cada individuo.
Al cambiar el enfoque de la práctica médica centrado en la enfermedad a este enfoque centrado en el paciente, nuestros médicos pueden apoyar el proceso de curación al ver la salud y la enfermedad como parte de un ciclo en el que todos los componentes del sistema biológico humano interactúan dinámicamente con el medio ambiente . Este proceso ayuda a buscar e identificar factores genéticos, de estilo de vida y ambientales que pueden cambiar la salud de una persona de la enfermedad al bienestar.
¿Saber qué alimentos comer puede ayudar a las personas que se recuperan de una intoxicación alimentaria a restaurar la salud intestinal?
Intoxicación alimentaria y restauración de la salud intestinal
La intoxicación alimentaria puede poner en peligro la vida. Afortunadamente, la mayoría de los casos son leves y de corta duración y duran sólo de unas pocas horas a unos pocos días (Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, 2024). Pero incluso los casos leves pueden causar estragos en el intestino y provocar náuseas, vómitos y diarrea. Los investigadores han descubierto que las infecciones bacterianas, como la intoxicación alimentaria, pueden provocar cambios en las bacterias intestinales. (Clara Belzer et al., 2014) Comer alimentos que promuevan la curación intestinal después de una intoxicación alimentaria puede ayudar al cuerpo a recuperarse y sentirse mejor más rápido.
Alimentos para Comer
Una vez que los síntomas de intoxicación alimentaria han desaparecido, uno puede sentir que está bien volver a la dieta habitual. Sin embargo, el intestino ha soportado una gran experiencia y, aunque los síntomas agudos han disminuido, las personas aún pueden beneficiarse de alimentos y bebidas que son más suaves para el estómago. Los alimentos y bebidas recomendados después de una intoxicación alimentaria incluyen: (Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales. 2019)
Gatorade
Pedialito
Agua
Té de hierbas
Caldo de pollo
Jello
salsa de manzana
Galletas
tostada
Arroz
Harina de avena
Plátanos
Papas
La hidratación después de una intoxicación alimentaria es crucial. Las personas deben agregar otros alimentos nutritivos e hidratantes, como la sopa de pollo con fideos, que ayuda por su contenido de nutrientes y líquidos. La diarrea y los vómitos que acompañan a la enfermedad pueden dejar el cuerpo gravemente deshidratado. Las bebidas rehidratantes ayudan al cuerpo a reponer los electrolitos y el sodio perdidos. Una vez que el cuerpo esté rehidratado y pueda retener alimentos blandos, introduzca lentamente alimentos de su dieta regular. Al reanudar la dieta habitual después de la rehidratación, se recomienda realizar comidas pequeñas con frecuencia, cada tres o cuatro horas, en lugar de desayunar, almorzar y cenar abundantemente a diario. (Andi L. Shane y otros, 2017) Al elegir Gatorade o Pedialyte, recuerde que Gatorade es una bebida rehidratante deportiva con más azúcar, lo que podría irritar un estómago inflamado. Pedialyte está diseñado para rehidratar durante y después de una enfermedad y tiene menos azúcar, lo que lo convierte en una mejor opción. (Ronald J. Maughan y otros, 2016)
Cuando la intoxicación alimentaria es un alimento activo que se debe evitar
Durante una intoxicación alimentaria, las personas normalmente no tienen ganas de comer nada. Sin embargo, para evitar que la enfermedad empeore, se recomienda a las personas que eviten lo siguiente mientras estén activamente enfermos (Universidad del Estado de Ohio. 2019)
Las bebidas con cafeína y el alcohol pueden deshidratar aún más.
Los alimentos grasosos y los alimentos ricos en fibra son difíciles de digerir.
Los alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar pueden hacer que el cuerpo produzca niveles altos de glucosa y debilitar el sistema inmunológico. (Navid Shomali y otros, 2021)
Tiempo de recuperación y reanudación de la dieta habitual
La intoxicación alimentaria no dura mucho y la mayoría de los casos sencillos se resuelven en unas pocas horas o días. (Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, 2024) Los síntomas dependen del tipo de bacteria. Las personas pueden enfermarse a los pocos minutos de consumir alimentos contaminados hasta dos semanas después. Por ejemplo, la bacteria Staphylococcus aureus generalmente causa síntomas casi de inmediato. Por otro lado, la listeria puede tardar hasta un par de semanas en provocar síntomas. (Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, 2024) Las personas pueden reanudar su dieta habitual una vez que los síntomas desaparecen, el cuerpo está completamente hidratado y puede retener alimentos blandos. (Andi L. Shane y otros, 2017)
Alimentos intestinales recomendados después del virus del estómago
Los alimentos saludables para el intestino pueden ayudar a restaurar el intestino microbioma o todos los microorganismos vivos en el sistema digestivo. Un microbioma intestinal sano es esencial para el funcionamiento del sistema inmunológico. (Emanuele Rinninella et al., 2019) Los virus estomacales pueden alterar el equilibrio de las bacterias intestinales. (Chanel A. Mosby y otros, 2022) Comer ciertos alimentos puede ayudar a restablecer el equilibrio intestinal. Los prebióticos, o fibras vegetales no digeribles, pueden ayudar a descomponerse en el intestino delgado y permitir que crezcan las bacterias beneficiosas. Los alimentos prebióticos incluyen: (Dorna Davani-Davari et al., 2019)
Frijoles
Cebollas
Tomates
Espárragos
Chícharos
miel de abejas
Leche
Banana
Trigo, cebada, centeno
Ajo:
haba de soja
Alga
Además, los probióticos, que son bacterias vivas, pueden ayudar a aumentar la cantidad de bacterias saludables en el intestino. Los alimentos probióticos incluyen: (Escuela de Medicina de Harvard, 2023)
Pepinillos
Pan de masa fermentada
Kombucha
Chucrut
Yogurt
miso
Kéfir
Kimchi
Tempeh
Los probióticos también se pueden tomar como suplemento y vienen en tabletas, cápsulas, polvos y líquidos. Debido a que contienen bacterias vivas, es necesario refrigerarlos. Los médicos a veces recomiendan tomar probióticos cuando se recupera de una infección estomacal. (Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, 2018) Las personas deben consultar a su proveedor de atención médica para ver si esta opción es segura y saludable.
En Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic tratamos lesiones y síndromes de dolor crónico desarrollando planes de tratamiento personalizados y servicios clínicos especializados enfocados en las lesiones y el proceso de recuperación completo. Si se necesita otro tratamiento, las personas serán remitidas a la clínica o al médico que mejor se adapte a su lesión, condición y/o dolencia.
Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C. y Bry, L. (2014). Dinámica de la microbiota en respuesta a la infección del huésped. Más uno, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J. y Pickering, LK (2017). Guías de práctica clínica de la Sociedad Estadounidense de Enfermedades Infecciosas de 2017 para el diagnóstico y tratamiento de la diarrea infecciosa. Enfermedades infecciosas clínicas: una publicación oficial de la Sociedad de Enfermedades Infecciosas de América, 65(12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodríguez-Sanchez, N. y Galloway, SD (2016). Un ensayo aleatorio para evaluar el potencial de diferentes bebidas para afectar el estado de hidratación: desarrollo de un índice de hidratación de bebidas. La revista estadounidense de nutrición clínica, 103(3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H. y Shotorbani, SS (2021). Efectos nocivos de altas cantidades de glucosa en el sistema inmunológico: una revisión actualizada. Biotecnología y bioquímica aplicada, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A. y Mele, MC (2019). ¿Cuál es la composición de la microbiota intestinal saludable? Un ecosistema cambiante según la edad, el medio ambiente, la dieta y las enfermedades. Microorganismos, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ y Jones, MK (2022). La interacción con virus entéricos de mamíferos altera la producción y el contenido de vesículas de la membrana externa por parte de bacterias comensales. Revista de vesículas extracelulares, 11 (1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A. y Ghasemi, Y. (2019). Prebióticos: definición, tipos, fuentes, mecanismos y aplicaciones clínicas. Foods (Basilea, Suiza), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
Para las personas que padecen problemas digestivos o trastornos intestinales, ¿agregar menta a un plan de nutrición puede ayudar a controlar los síntomas y la digestión?
Menta
Cultivada por primera vez en Inglaterra, las propiedades medicinales de la menta pronto fueron reconocidas y hoy se cultivan en Europa y el norte de África.
Como se usa
El aceite de menta se puede tomar en forma de té o en cápsulas.
Consulte a un médico o profesional de la salud autorizado para determinar la dosis adecuada para la forma de cápsula.
Para el síndrome del intestino irritable
La menta se toma en forma de té para tratar problemas digestivos generales. Se sabe que reduce la producción de gases en el intestino. Hoy en día, los investigadores reconocen que la menta es eficaz para el síndrome del intestino irritable cuando se utiliza en forma de aceite. (N. Alammar et al., 2019) El uso del aceite de menta ha sido aprobado en Alemania para pacientes con SII. Sin embargo, la FDA no ha aprobado la menta y el aceite para tratar ninguna afección, pero ha catalogado la menta y el aceite como generalmente seguros. (Ciencia Directa, 2024)
El extracto de menta puede aumentar los niveles séricos de estos medicamentos.
Se recomienda discutir las interacciones de los medicamentos con un proveedor de atención médica antes de comenzar a tomar suplementos si toma alguno de estos medicamentos.
Embarazo
No se recomienda el uso de menta durante el embarazo o en personas lactantes.
Se desconoce si podría afectar al feto en desarrollo.
Se desconoce si puede afectar al bebé lactante.
Cómo utilizar la hierba
No es tan común, pero algunas personas son alérgicas a la menta. El aceite de menta nunca debe aplicarse en la cara o alrededor de las membranas mucosas (Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa. 2020). No se recomienda el uso de más de una forma, como té y aceite, porque podría provocar efectos secundarios.
Debido a que la FDA no regula suplementos como la menta y otros, su contenido puede variar.
Los suplementos pueden contener ingredientes nocivos o no contener ningún ingrediente activo.
Es por eso que se recomienda encarecidamente buscar marcas confiables e informar al equipo de atención médica de la persona sobre lo que se está tomando.
Tiene el potencial de empeorar ciertas condiciones y no debe ser utilizado por:
Individuos que tienen inflamación de la vesícula biliar.
Individuos que tienen obstrucción de los conductos biliares.
Personas que están embarazadas.
Las personas con cálculos biliares deben consultar a su proveedor de atención médica para ver si es seguro.
Efectos secundarios
El aceite puede causar malestar estomacal o ardor.
Las cápsulas con cubierta entérica pueden provocar una sensación de ardor en el recto. (Brooks D. Cash y otros, 2016)
Niños y bebés
La menta se usaba para tratar los cólicos en los bebés, pero hoy en día no se recomienda.
El mentol en el té puede causar asfixia en bebés y niños pequeños.
La manzanilla podría ser una posible alternativa. Consulte a un proveedor de atención médica para ver si es seguro.
Más allá de los ajustes: quiropráctica y atención médica integral
Referencias
Alammar, N., Wang, L., Saberi, B., Nanavati, J., Holtmann, G., Shinohara, RT y Mullin, GE (2019). El impacto del aceite de menta en el síndrome del intestino irritable: un metanálisis de los datos clínicos combinados. BMC medicina complementaria y alternativa, 19(1), 21. doi.org/10.1186/s12906-018-2409-0
Agbabiaka, TB, Spencer, NH, Khanom, S. y Goodman, C. (2018). Prevalencia de interacciones entre medicamentos, hierbas y suplementos en adultos mayores: una encuesta transversal. La revista británica de práctica general: la revista del Royal College of General Practitioners, 68 (675), e711 – e717. doi.org/10.3399/bjgp18X699101
Kligler, B. y Chaudhary, S. (2007). Aceite de menta. Médico de familia estadounidense, 75(7), 1027–1030.
Cash, BD, Epstein, MS y Shah, SM (2016). Un novedoso sistema de administración de aceite de menta es una terapia eficaz para los síntomas del síndrome del intestino irritable. Enfermedades y ciencias digestivas, 61 (2), 560–571. doi.org/10.1007/s10620-015-3858-7
Khanna, R., MacDonald, JK y Levesque, BG (2014). Aceite de menta para el tratamiento del síndrome del intestino irritable: una revisión sistemática y un metanálisis. Revista de gastroenterología clínica, 48(6), 505–512. doi.org/10.1097/MCG.0b013e3182a88357
Para las personas que padecen eczema, ¿puede la incorporación de la acupuntura en un plan de tratamiento ayudar a controlar y reducir los síntomas?
Acupuntura para el eccema
El eczema es un trastorno crónico de la piel que causa picazón intensa, piel seca y erupciones cutáneas. Las opciones de tratamiento comunes para el eczema incluyen:
Humectantes
Esteroides tópicos
Medicamentos recetados
Algunas investigaciones sugieren que la acupuntura también puede ayudar a las personas con eccema. En los últimos años, los investigadores han analizado la acupuntura como una posible opción de tratamiento y han descubierto que puede reducir los síntomas.
Acupuntura
La acupuntura consiste en insertar finas agujas metálicas en puntos de acupuntura específicos del cuerpo. Se cree que al estimular puntos específicos, el sistema nervioso central del cuerpo activa y libera ciertas sustancias químicas diseñadas para permitir la curación. Las dolencias que se tratan con acupuntura incluyen: (Medicina Johns Hopkins. 2024)
Dolores de Cabeza
El dolor de espalda
Náuseas
Asma
Osteoartritis
Fibromialgia
Tratamiento
Los estudios han encontrado que la acupuntura podría ser una opción de tratamiento dependiendo de la gravedad de la afección y la intensidad de las sensaciones de picazón. (Ruimin Jiao y otros, 2020) Las agujas se colocan en varios puntos asociados con el alivio de la afección. Estos puntos incluyen: (Zhiwen Zeng y otros, 2021)
LI4
Ubicado en la base del pulgar y el índice.
Se ha demostrado que ayuda a reducir la inflamación y la irritación.
LI11
Este punto está ubicado dentro del codo para reducir la picazón y la sequedad.
LV3
Situado en la parte superior del pie, este punto reduce la tensión sobre el sistema nervioso.
SP6
El SP6 se encuentra en la parte inferior de la pantorrilla, por encima del tobillo, y puede ayudar a reducir la inflamación, el enrojecimiento y la irritación de la piel.
SP10
Este punto se encuentra adyacente a la rodilla y reduce el picor y la inflamación.
ST36
Este punto se encuentra debajo de la rodilla en la parte posterior de la pierna y se utiliza para mejorar el bienestar general.
Los brotes de eccema también están relacionados con el estrés y la ansiedad. Se ha demostrado que la acupuntura reduce la ansiedad y el estrés, lo que también puede ayudar a aliviar los síntomas del eczema (Beate Wild y otros, 2020).
La acupuntura ayuda a reparar el daño de la barrera cutánea o la parte exterior de la piel diseñada para proteger el cuerpo. (Rezan Akpinar, Saliha Karatay, 2018)
Las personas con eczema tienden a tener una barrera cutánea debilitada; este beneficio también puede mejorar los síntomas. (Asociación Nacional de Eccema. 2023)
Las personas con eccema suelen tener un sistema inmunológico hiperactivo que contribuye al trastorno.
Según las investigaciones, la acupuntura también puede ayudar a regular el sistema inmunológico. (Zhiwen Zeng y otros, 2021)
Riesgos
La acupuntura generalmente se considera segura, pero existen algunos riesgos que se deben tener en cuenta. Estos riesgos incluyen: (Ruimin Jiao y otros, 2020)
Hinchazón donde se insertan las agujas.
Manchas rojas en la piel.
Mayor picazón.
Una erupción conocida como eritema ocurre cuando se lesionan pequeños vasos sanguíneos.
La mayoría de los estudios sobre acupuntura para el eczema muestran resultados positivos que demuestran que puede ayudar a aliviar los síntomas. (SeHyun Kang y otros, 2018) (Ruimin Jiao y otros, 2020) Sin embargo, las personas deben hablar con su proveedor de atención médica para ver si es una opción segura.
Jiao, R., Yang, Z., Wang, Y., Zhou, J., Zeng, Y. y Liu, Z. (2020). La eficacia y seguridad de la acupuntura para pacientes con eccema atópico: una revisión sistemática y un metanálisis. Acupuntura en medicina: revista de la Sociedad Británica de Acupuntura Médica, 38 (1), 3–14. doi.org/10.1177/0964528419871058
Zeng, Z., Li, M., Zeng, Y., Zhang, J., Zhao, Y., Lin, Y., Qiu, R., Zhang, DS y Shang, HC (2021). Posibles prescripciones de puntos de acupuntura e informes de resultados de la acupuntura en el eccema atópico: una revisión del alcance. Medicina alternativa y complementaria basada en la evidencia: eCAM, 2021, 9994824. doi.org/10.1155/2021/9994824
Wild, B., Brenner, J., Joos, S., Samstag, Y., Buckert, M. y Valentini, J. (2020). Acupuntura en personas con un mayor nivel de estrés: resultados de un ensayo piloto controlado aleatorio. Más uno, 15(7), e0236004. doi.org/10.1371/journal.pone.0236004
Akpinar R, Karatay S. (2018). Efectos positivos de la acupuntura sobre la dermatitis atópica. Revista Internacional de Medicamentos para la Alergia 4:030. doi.org/10.23937/2572-3308.1510030
Kang, S., Kim, YK, Yeom, M., Lee, H., Jang, H., Park, HJ y Kim, K. (2018). La acupuntura mejora los síntomas en pacientes con dermatitis atópica de leve a moderada: un ensayo preliminar aleatorizado y controlado de forma simulada. Terapias complementarias en medicina, 41, 90–98. doi.org/10.1016/j.ctim.2018.08.013
¿La incorporación de nopal o nopal en la dieta puede ayudar a las personas que intentan reducir la glucosa en sangre, la inflamación y los factores de riesgo asociados con enfermedades cardíacas y metabólicas?
Nopal
El nopal, también conocido como nopal, es un vegetal versátil que se puede agregar a nutrición planea aumentar la ingesta de fibra, vitaminas, minerales y compuestos de origen vegetal. Crece en el suroeste de Estados Unidos, América Latina y el Mediterráneo. Las almohadillas, o los nopales o las paletas de cactus, tienen una textura como la okra y una ligera acidez. También se consume el fruto del nopal, conocido como tuna en español. (Extensión Cooperativa de la Universidad de Arizona, 2019) Se utiliza a menudo en salsas de frutas, ensaladas y postres y está disponible como suplemento en forma de tabletas y polvo.
El nopal es muy nutritivo, bajo en calorías, libre de grasas, sodio o colesterol y lleno de fibra, vitaminas, minerales y betalaínas. (Parisa Rahimi y otros, 2019) Las betalaínas son pigmentos con propiedades antiinflamatorias. La variedad de fibras crea un bajo índice glucémico (mide cuánto aumenta un alimento específico los niveles de azúcar en la sangre después de su consumo) de aproximadamente 32, una adición recomendada a una dieta adecuada para la diabetes. (Patricia López-Romero et al., 2014)
Compuestos
El nopal contiene una variedad de carbohidratos, vitaminas y minerales beneficiosos.
El nopal tiene fibra soluble e insoluble, lo que beneficia el azúcar en sangre.
También contiene vitamina A, carotenoides, vitamina C, calcio y compuestos de origen vegetal como fenoles y betalaínas. (Karina Corona-Cervantes et al., 2022)
Regulación del azúcar en la sangre
Las investigaciones han evaluado el consumo regular de nopal y la suplementación para el control del azúcar en sangre. Un estudio sobre el azúcar en la sangre evaluó agregar nopal a un desayuno alto en carbohidratos o a un desayuno alto en proteína de soya en individuos mexicanos con diabetes tipo 2. El estudio encontró que consumir nopales, alrededor de 300 gramos o 1.75 a 2 tazas antes de una comida, podría reducir el nivel de azúcar en la sangre después de las comidas o posprandial. (Patricia López-Romero et al., 2014) Un estudio anterior tuvo resultados similares. (Montserrat Bacardí-Gascón et al., 2007) Los individuos fueron asignados aleatoriamente a consumir 85 gramos de nopal con tres opciones diferentes de desayuno:
Chilaquiles: una cazuela hecha con tortilla de maíz, aceite vegetal y frijoles pintos.
Burritos: elaborados con huevos, aceite vegetal y frijoles pintos.
Quesadillas: hechas con tortillas de harina, queso bajo en grasa, aguacate y frijoles pintos.
La los grupos asignados a comer nopales tuvieron reducciones en el nivel de azúcar en la sangre. Hubo un:
Reducción del 30% en el grupo de chilaquiles.
Disminución del 20% en el grupo de burritos.
Reducción del 48% en el grupo de las quesadillas.
Sin embargo, los estudios fueron pequeños y la población no era diversa. por lo que se necesita más investigación.
Fibra aumentada
La combinación de fibra soluble e insoluble beneficia al intestino de diversas formas. La fibra soluble puede actuar como prebiótico, alimentando bacterias beneficiosas en el intestino y ayudando a eliminar el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) del cuerpo. La fibra insoluble aumenta el tiempo de tránsito, o la rapidez con la que los alimentos se mueven a través del sistema digestivo, y promueve la regularidad intestinal. (Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, 2022) En un ensayo de control clínico aleatorio a corto plazo, los investigadores encontraron una mejora en los síntomas del síndrome del intestino irritable en individuos suplementados con 20 y 30 gramos de fibra de nopal. (José M Remes-Troche et al., 2021) Para personas no acostumbradas a consumir alimentos fibrosos, puede provocar diarrea leve, por lo que se recomienda aumentar la ingesta lentamente y con suficiente agua para evitar gases e hinchazón.
Calcio a base de plantas
Una taza de nopal proporciona 244 miligramos o el 24% de las necesidades diarias de calcio. El calcio es un mineral que optimiza la salud de huesos y dientes. También ayuda en la contracción y dilatación de los vasos sanguíneos, la función muscular, la coagulación sanguínea, la transmisión nerviosa y la secreción hormonal. (Institutos Nacionales de Salud. Oficina de Suplementos Dietéticos 2024) Las personas que siguen dietas que excluyen los productos lácteos pueden beneficiarse de las fuentes de calcio de origen vegetal. Esto incluye vegetales crucíferos como col rizada, coles y rúcula.
Other Benefits
Los estudios realizados en animales y tubos de ensayo sugieren que el nopal fresco y sus extractos pueden ayudar a reducir los triglicéridos y el colesterol en la enfermedad hepática esteatósica asociada a una disfunción metabólica o cuando se acumulan cantidades nocivas de grasa en el hígado. (Karym El-Mostafa et al., 2014) Otros beneficios potenciales con evidencia limitada incluyen:
Reducción de la inflamación y el dolor.
Índice de masa corporal (IMC), reducción de la presión arterial sistólica y diastólica. (Igho J. Onakpoya y otros, 2015)
Consulte a un dietista o proveedor de atención médica
A menos que las personas sean alérgicas a él, la mayoría puede comer nopal entero sin problemas. Sin embargo, la suplementación es diferente porque proporciona una fuente concentrada. Las personas que toman medicamentos para controlar la diabetes y consumen nopal con regularidad pueden contribuir a un mayor riesgo de desarrollar hipoglucemia o niveles bajos de azúcar en sangre. También se ha informado de dermatitis por el contacto con las espinas de los cactus. (Departamento de Agricultura de EE. UU., FoodData Central, 2018) Ha habido informes raros de obstrucción intestinal en personas que consumen grandes cantidades de las semillas que se encuentran en la fruta. (Karym El-Mostafa et al., 2014) Pregúntele a un dietista registrado o a un proveedor de atención médica primaria si el nopal puede brindar beneficios seguros.
Rahimi, P., Abedimanesh, S., Mesbah-Namin, SA y Ostadrahimi, A. (2019). Betalaínas, los pigmentos inspirados en la naturaleza, en la salud y las enfermedades. Revisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición, 59(18), 2949–2978. doi.org/10.1080/10408398.2018.1479830
López-Romero, P., Pichardo-Ontiveros, E., Avila-Nava, A., Vázquez-Manjarrez, N., Tovar, AR, Pedraza-Chaverri, J., & Torres, N. (2014). El efecto del nopal (Opuntia ficus indica) sobre la glucemia posprandial, las incretinas y la actividad antioxidante en pacientes mexicanos con diabetes tipo 2 después del consumo de dos desayunos de diferente composición. Revista de la Academia de Nutrición y Dietética, 114(11), 1811–1818. doi.org/10.1016/j.jand.2014.06.352
Corona-Cervantes, K., Parra-Carriedo, A., Hernández-Quiroz, F., Martínez-Castro, N., Vélez-Ixta, JM, Guajardo-López, D., García-Mena, J., & Hernández -Guerrero, C. (2022). La intervención física y dietética con Opuntia ficus-indica (Nopal) en mujeres con obesidad mejora el estado de salud mediante el ajuste de la microbiota intestinal. Nutrientes, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008
Bacardí-Gascón, M., Dueñas-Mena, D. y Jiménez-Cruz, A. (2007). Efecto reductor de la respuesta glucémica posprandial de los nopales añadidos a los desayunos mexicanos. Atención de la diabetes, 30(5), 1264–1265. doi.org/10.2337/dc06-2506
Remes-Troche, JM, Taboada-Liceaga, H., Gill, S., Amieva-Balmori, M., Rossi, M., Hernández-Ramírez, G., García-Mazcorro, JF, & Whelan, K. (2021 ). La fibra de nopal (Opuntia ficus-indica) mejora los síntomas del síndrome del intestino irritable a corto plazo: un ensayo controlado aleatorio. Neurogastroenterología y motilidad, 33(2), e13986. doi.org/10.1111/nmo.13986
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Onakpoya, IJ, O'Sullivan, J. y Heneghan, CJ (2015). El efecto del nopal (Opuntia ficus-indica) sobre el peso corporal y los factores de riesgo cardiovascular: una revisión sistemática y metanálisis de ensayos clínicos aleatorios. Nutrición (Burbank, condado de Los Ángeles, California), 31(5), 640–646. doi.org/10.1016/j.nut.2014.11.015
Corona-Cervantes, K., Parra-Carriedo, A., Hernández-Quiroz, F., Martínez-Castro, N., Vélez-Ixta, JM, Guajardo-López, D., García-Mena, J., & Hernández -Guerrero, C. (2022). La intervención física y dietética con Opuntia ficus-indica (Nopal) en mujeres con obesidad mejora el estado de salud mediante el ajuste de la microbiota intestinal. Nutrientes, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008
Para las personas que quieren comer más sano, ¿puede la selección y la moderación hacer de la mayonesa una adición deliciosa y nutritiva a una dieta baja en carbohidratos?
Nutrición de mayonesa
La mayonesa se utiliza en varias recetas, incluidos sándwiches, ensalada de atún, huevos rellenos y tartar. salsa. A menudo se considera poco saludable, ya que es principalmente grasa y, como resultado, rica en calorías. Las calorías y las grasas pueden acumularse rápidamente si no se presta atención al tamaño de las porciones.
¿Qué son?
Es una mezcla de diferentes ingredientes.
Combina aceite, yema de huevo, un líquido ácido (jugo de limón o vinagre) y mostaza.
Los ingredientes se convierten en una emulsión espesa, cremosa y permanente cuando se mezclan lentamente.
La clave está en la emulsión, que combina dos líquidos que de otro modo no se unirían naturalmente, lo que convierte el aceite líquido en sólido.
Ciencia
La emulsificación ocurre cuando un emulsionante (la yema de huevo) une el componentes amantes del agua/hidrófilos y amantes del aceite/lipófilos.
El emulsionante une el jugo de limón o vinagre con el aceite y no permite la separación, produciendo una emulsión estable. (Viktoria Olsson y otros, 2018)
En la mayonesa casera, los emulsionantes son principalmente la lecitina de la yema de huevo y un ingrediente similar en la mostaza.
Las marcas comerciales de mayonesa suelen utilizar otros tipos de emulsionantes y estabilizantes.
Salud
Contiene propiedades que promueven la salud, como la vitamina E, que mejora la salud del corazón, y la vitamina K, que es importante para la coagulación de la sangre. (USDA, Central de datos alimentarios, 2018)
También se puede elaborar con grasas saludables como los ácidos grasos omega-3, que mantienen la salud del cerebro, el corazón y la piel.
Sin embargo, se trata principalmente de grasas insaturadas, que son una grasa más saludable.
Tener en cuenta los objetivos nutricionales al seleccionar mayonesa.
Para las personas que siguen una dieta baja en grasas o calorías, el control de las porciones es importante.
Aceite
Casi cualquier aceite comestible se puede utilizar para hacer mayonesa, lo que hace que el aceite sea el factor más importante en la salubridad de la receta.
La mayoría de las marcas comerciales están elaboradas con aceite de soja, que algunos expertos en nutrición creen que puede ser problemático debido a los altos niveles de grasas omega-6.
El aceite de canola tiene un contenido de omega-6 menor que el aceite de soja.
Las personas que elaboran la mayonesa pueden utilizar cualquier aceite, incluido el de oliva o el de aguacate.
Las bacterias
La preocupación por las bacterias proviene de que la mayonesa casera suele elaborarse con yemas de huevo crudas.
La mayonesa comercial se elabora con huevos pasteurizados y se produce de una manera que la mantiene segura.
Los ácidos, el vinagre o el jugo de limón pueden ayudar a evitar que algunas bacterias contaminen la mayonesa.
Sin embargo, un estudio encontró que la mayonesa casera aún puede contener bacterias de salmonella a pesar de los compuestos ácidos. (Junli Zhu y otros, 2012)
Debido a esto, algunos prefieren pasteurizar un huevo en agua a 140°F durante 3 minutos antes de hacer la mayonesa.
Si bien la mayonesa baja en grasa tiene menos calorías y menos grasa que la mayonesa normal, la grasa a menudo se reemplaza con almidones o azúcar para mejorar la textura y el sabor.
Para las personas que cuidan los carbohidratos o el azúcar en su dieta, consulte la etiqueta nutricional y los ingredientes antes de decidirse por la mayonesa adecuada.
Cuerpo en equilibrio: quiropráctica, fitness y nutrición
Referencias
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J. y Wendin, K. (2018). El efecto de la intensidad de la emulsión sobre propiedades de textura instrumentales y sensoriales seleccionadas de la mayonesa entera. Foods (Basilea, Suiza), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH y Jannati, N. (2017). Optimización de la producción de mayonesa baja en grasas y colesterol mediante diseño central compuesto. Revista de ciencia y tecnología de los alimentos, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J. y Chen, J. (2012). La supervivencia de Salmonella en mayonesa casera y soluciones ácidas se ve afectada por el tipo de acidulante y los conservantes. Revista de protección de alimentos, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Instituto de Medicina (EE.UU.). Comité de Implementación de Guías Dietéticas, Thomas, PR, Henry J. Kaiser Family Foundation y Instituto Nacional del Cáncer (EE. UU.). (1991). Mejorar la dieta y la salud en Estados Unidos: de las recomendaciones a la acción: un informe del Comité de Implementación de Guías Dietéticas, Junta de Alimentación y Nutrición, Instituto de Medicina. Prensa de la Academia Nacional. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Para las personas que padecen colitis ulcerosa, ¿puede el tratamiento con acupuntura beneficiar a quienes padecen CU y otros problemas relacionados con el tracto gastrointestinal?
Acupuntura para la colitis ulcerosa
La acupuntura se ha utilizado para tratar síntomas relacionados con el dolor y la inflamación. Los estudios sugieren que puede ayudar a reducir la inflamación y síntomas como la diarrea y el dolor abdominal, lo que podría beneficiar a las personas con enfermedad inflamatoria intestinal. Las personas con colitis ulcerosa, una enfermedad inflamatoria intestinal/EII que afectan el intestino grueso, pueden encontrar beneficiosa la acupuntura para controlar los síntomas, incluidos el dolor y los síntomas gastrointestinales. (Fundación Crohn y Colitis, 2019)
Hay 2,000 puntos de acupuntura en el cuerpo conectados por vías conocidas como meridianos. (Wilkinson J, Faleiro R. 2007)
Las vías que conectan los puntos de acupuntura generan energía, lo que contribuye a la salud general.
Una interrupción del flujo de energía puede causar lesiones, enfermedades o dolencias.
Cuando se insertan agujas de acupuntura, se mejora el flujo de energía y la salud.
Beneficios
La acupuntura se puede utilizar para el alivio de diversas afecciones. Los estudios han demostrado que la acupuntura puede reducir la inflamación y la actividad de la enfermedad en personas con EII, como la CU y la enfermedad de Crohn. Puede ayudar con: (Gengqing Song y otros, 2019)
Síntomas de dolor
Desequilibrios del microbioma intestinal
Disfunción motora intestinal
Función de barrera intestinal
Ansiedad
Depresión
Los estudios sugieren que el uso de acupuntura con calor, conocida como moxibustión, puede mejorar varios síntomas gastrointestinales, incluidos (Fundación Crohn y Colitis, 2019)
Los estudios encontraron que el uso de acupuntura junto con la moxibustión redujo la inflamación en personas con enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa. (Fundación Crohn y Colitis, 2019)
Estrés y estado de ánimo
Las enfermedades crónicas como la colitis ulcerosa pueden provocar sentimientos de depresión y/o ansiedad. La acupuntura se puede utilizar para abordar los síntomas relacionados con el estrés y el estado de ánimo y puede beneficiar problemas de salud emocional que incluyen: (Medicina Johns Hopkins. 2024)
Insomnio
Ansiedad
Nerviosismo
Depresión
Neurosis: condición de salud mental caracterizada por angustia y ansiedad crónicas.
Efectos secundarios
La acupuntura se considera una práctica segura. Los efectos secundarios más comunes son: (Sociedad GI. 2024)
Magulladuras
Sangrado menor
Aumento del dolor
Pueden producirse desmayos debido al impacto de la aguja.
El impacto de la aguja es poco común pero más común en personas:
Que habitualmente están nerviosos.
Que se ponen nerviosos con las agujas.
Quienes son nuevos en la acupuntura.
Que tengan antecedentes de desmayos.
Que están extremadamente fatigados.
Que tienen niveles bajos de azúcar en sangre.
Para algunas personas, los síntomas gastrointestinales pueden empeorar antes de mejorar. Se recomienda probar al menos cinco sesiones ya que esto es parte del proceso de curación. (Clínica Cleveland. 2023) Sin embargo, las personas deben comunicarse con su médico si los síntomas se vuelven severos o duran más de dos días. (Sociedad GI. 2024) Las personas que estén considerando la acupuntura para ayudar a controlar los síntomas de la colitis ulcerosa deben hablar con su proveedor de atención médica para ayudar a determinar el tratamiento adecuado y por dónde comenzar.
Wilkinson J, Faleiro R. (2007). Acupuntura en el tratamiento del dolor. Educación Continua en Anestesia, Cuidados Críticos y Dolor. 7(4), 135-138. doi.org/10.1093/bjaceaccp/mkm021
Song, G., Fiocchi, C. y Achkar, JP (2019). Acupuntura en la Enfermedad Inflamatoria Intestinal. Enfermedades inflamatorias intestinales, 25(7), 1129-1139. doi.org/10.1093/ibd/izy371
"¿Comprender el ejercicio moderado y cómo medir la cantidad de ejercicio puede ayudar a acelerar los objetivos de salud y el bienestar de las personas?"
Ejercicio moderado
Varias pautas de actividad física recomiendan ejercicio moderado y regular para lograr y mantener la salud y el bienestar. Realizar una actividad física semanal mínima y moderada puede ayudar a prevenir enfermedades, aumentar el bienestar mental, favorecer la pérdida y el mantenimiento del peso y mejorar la calidad de vida.
El ejercicio cardiovascular de intensidad moderada incluye: caminar a paso ligero, trabajar en el jardín, trapear, pasar la aspiradora y practicar diversos deportes que requieren un movimiento constante.
Cuando se realiza ejercicio moderado, las personas deben respirar más profundamente pero aún así poder mantener una conversación. (Asociación Estadounidense del Corazón, 2024)
La prueba de conversación es una forma de controlar si el ejercicio es de intensidad moderada.
La frecuencia cardíaca máxima de un individuo varía según la edad.
Una tabla de frecuencia cardíaca o una calculadora pueden determinar la frecuencia cardíaca máxima de un individuo.
Para medir la frecuencia cardíaca a mitad del ejercicio, las personas pueden tomarse el pulso o usar un monitor de frecuencia cardíaca, una aplicación, un rastreador de ejercicios o un reloj inteligente para asegurarse de que se mantengan en una intensidad moderada.
MET
MET significa Equivalente metabólico para la tarea y se refiere a la cantidad de oxígeno que utiliza el cuerpo durante la actividad física.
Asignar MET a una actividad permite a las personas comparar la cantidad de esfuerzo que requiere una actividad.
Esto funciona para personas con diferentes pesos.
Durante la actividad física moderada, la respiración y la frecuencia cardíaca aumentan y el cuerpo quema entre 3.5 y 7 calorías por minuto.
La cantidad real quemada depende de su peso y nivel de condición física.
El cuerpo utiliza 1 MET para funciones básicas como respirar.
Grados de actividad:
1 MET – Cuerpo en reposo
2 MET – Actividad ligera
3-6 MET – Actividad moderada
7 o más MET – Actividad vigorosa
Escala de esfuerzo percibido
Las personas también pueden comprobar su nivel de actividad utilizando el Clasificación de Borg de la escala de esfuerzo percibido/RPE (Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, 2022) El uso de esta escala implica monitorear cómo se siente un individuo acerca de qué tan duro está trabajando su cuerpo durante la actividad física. La escala comienza en 6 y termina en 20. Un esfuerzo percibido entre 11 y 14 se considera actividad física moderada.
6 – Sin esfuerzo – sentado quieto o durmiendo
7-8 – Esfuerzo extremadamente ligero
9-10 – Esfuerzo muy ligero
11-12 – Esfuerzo ligero
13-14 – Esfuerzo algo duro
15-16 – Esfuerzo intenso
17-18 – Esfuerzo muy intenso
20 – Esfuerzo máximo
Ejemplos
Muchas actividades se cuentan como ejercicio de intensidad moderada. Elija algunos atractivos y aprenda a agregarlos a una rutina semanal.
Baile de salón
Baile en línea
Jardinería
Tareas domésticas que hacen latir el corazón.
Sófbol
Béisbol
Voleibol
Tenis de dobles
Caminar a paso ligero
Jogging ligero
Caminar o trotar en una caminadora
Usando un entrenador elíptico
Andar en bicicleta a menos de 10 millas por hora en el nivel del suelo
nadar tranquilamente
aeróbic acuático
Desafíos de movilidad
Las personas con problemas de movilidad pueden alcanzar una intensidad moderada utilizando una silla de ruedas manual o una bicicleta de mano y nadando o haciendo aeróbic acuático.
Las personas que pueden usar las piernas pero no toleran caminar o trotar pueden intentar andar en bicicleta o nadar.
Hacer más ejercicio
Existen diferentes formas de incorporar e incrementar actividades físicas moderadas. Éstas incluyen:
Ráfagas de actividad de 10 minutos
Camine rápidamente durante al menos 10 minutos seguidos.
Camine a paso suave durante un par de minutos.
Acelera el ritmo durante 10 minutos.
Intente caminar durante los descansos del trabajo o el almuerzo y/o antes o después del trabajo.
Entrenamientos para caminar
Las personas pueden caminar en interiores, exteriores o en una cinta rodante.
La postura adecuada y las técnicas para caminar facilitan alcanzar un ritmo rápido.
Una vez que se sienta cómodo caminando rápidamente durante 10 minutos, comience a extender el tiempo de caminata.
Pruebe diferentes ejercicios para caminar que ofrezcan caminatas rápidas, intervalos de trote y/o agregar colinas o inclinaciones en la cinta de correr.
Nuevas actividades
Se recomienda a las personas que experimenten con varios ejercicios para encontrar cuál les funciona.
Considere patinar, patinar o andar en patineta para aumentar la frecuencia cardíaca.
La actividad física moderada pondrá y mantendrá el cuerpo en forma. Las personas no deberían angustiarse si al principio sólo pueden hacer un poco. Dedique tiempo para desarrollar la resistencia y, gradualmente, reserve tiempo cada día para realizar actividades físicas agradables.
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