El síndrome metabólico y sus efectos | El Paso, TX

En el podcast de hoy, el Dr. Alex Jimenez DC, la entrenadora de salud Kenna Vaughn, Truide Torres, Alexander Jimenez y Astrid Ornelas discuten y se enfocan en una mirada más profunda a la comprensión del síndrome metabólico.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Es un día especial, muchachos. Hoy vamos a hablar sobre el síndrome metabólico. Nos centraremos en las ciencias y la comprensión de lo que es el síndrome metabólico. Hoy, vamos a traer a algunos especialistas y personas de todo el mundo en diferentes direcciones para discutir los temas de los trastornos metabólicos y cómo afecta a las personas en nuestras comunidades locales. El tema particular del que vamos a hablar hoy es el síndrome metabólico. El síndrome metabólico afecta a muchas personas ahora en términos de que se les diagnostique síndrome metabólico; tenemos que tener un par de situaciones de trastornos que los presentan, que son cosas como problemas de azúcar en la sangre, presión arterial alta, la capacidad de eliminar los triglicéridos de las lipoproteínas de alta densidad y también las mediciones de la grasa abdominal en nuestra dieta. Así que hoy, una de las cosas notables que vamos a hacer es traerles un panel a ustedes para ver qué es el síndrome metabólico ahora. Hoy es un día especial porque saldremos en vivo en Facebook Live y presentaremos la información por primera vez. Así que este es nuestro primer intento, muchachos. Así que apúntenos si cree que lo hicimos bien. Si no es así, avísenos también porque estamos aprendiendo y atravesando un proceso para llegar a nuestras comunidades y enseñarles sobre los trastornos metabólicos. Hoy tenemos a Astrid Ornelas, quien hablará sobre el síndrome metabólico y la dinámica nutricional dietética específica para ayudar a mejorarlo. También tenemos a Kenna Vaughn, que es nuestra entrenadora, que discutirá cómo interactuamos con los pacientes. También tenemos a nuestra paciente aquí, Trudy, una persona viva que ha tenido síndrome metabólico. Y en la distancia, también tenemos a Alexander Jiménez, quien está en la Unidad Nacional, Ciencias de la Salud y la Facultad de Medicina, para discutir los trastornos metabólicos asociados y vinculados a ellos para brindarnos información detallada. Información detallada sobre qué es el síndrome metabólico y cómo afecta a nuestras comunidades. Ahora bien, lo que debe ser crítico al respecto es que se trata de un tema severo. Parece que elegimos este tema en particular porque está afectando a muchas personas. Muchos de mis pacientes que vemos hoy, a pesar de que tengo una práctica musculoesquelética, están directamente relacionados con trastornos inflamatorios. Y cuando estemos lidiando con problemas inflamatorios, estaremos lidiando con la insulina y cómo afecta al cuerpo. Ahora, a medida que la insulina avanza en este proceso, cada una de estas dinámicas particulares que vamos a discutir y nuestros futuros podcasts cuando tratemos con el síndrome metabólico está directamente relacionada con la insulina y sus efectos en el cuerpo. Entonces, a medida que avanzamos en estas dinámicas, lo que queremos hacer es resaltar cada punto. Puedo presentar hoy a Kenna Vaughn; ¿Quién hablará sobre lo que sucede cuando ofrecemos un paciente y lo que hacemos cuando un paciente tiene trastornos metabólicos? Así que se lo vamos a presentar a Kenna.  

 

Kenna Vaughn: Me encantaría. Entonces, cuando el paciente ingresa por primera vez y vemos esos signos del síndrome metabólico, el paciente no siempre está consciente porque, por sí solos, estos síntomas que componen el síndrome metabólico no son necesariamente una señal de alerta. Sin embargo, cuando comenzamos a ver cómo se combinan, nos damos cuenta de que debemos tomar el control de esto ahora mismo. Entonces, cuando ese paciente ingresa por primera vez y nos cuenta los síntomas que tiene, comenzamos a rastrearlo y hacemos un historial detallado para ver si es algo que ha estado sucediendo durante mucho tiempo. , si es más reciente, cosas así. Y luego vamos a partir de ahí. Y hacemos un trabajo de laboratorio más detallado, y luego miramos el tipo de incluso su genética. La genética es una gran parte de esto. Y vemos qué dieta funcionaría mejor para ellos y simplemente establecemos esos objetivos realistas. Pero también queremos asegurarnos de darles la educación que necesitan para tener éxito. La educación es tremenda, especialmente cuando se trata de algo que puede ser tan confuso como el síndrome metabólico.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Discutimos cómo podemos darles a nuestros pacientes dinámicas para llevar a casa y cosas de valor para cambiar el síndrome metabólico una vez que determinamos que alguien tiene problemas metabólicos. Ahora la idea es crear un camino directo desde la cocina a la genética. Y de alguna manera tenemos que llevar la ciencia a la cocina para entender qué podemos comer y qué podemos hacer y cómo podemos evitar ciertos alimentos para cambiar la dinámica expresada en nuestro nivel de código genético. Así que vamos a tratar de dar un poco de comprensión amplia, ya sabes, expansiva de los procesos que pueden abordar cada uno de estos cinco temas particulares. Uno a la vez. Entonces, en términos de, digamos, la cocina, ¿cómo ayudamos a las personas a ayudarse a sí mismas en la cocina, Kenna?

 

Kenna Vaughn: Una cosa que nos encanta hacer en la cocina son batidos. Los batidos son muy beneficiosos porque no solo le estás dando a tu cuerpo los nutrientes adecuados que necesitas. También puede proporcionar los nutrientes adecuados a sus células, lo que marcará la diferencia dentro de su cuerpo. Y aún te sentirás satisfecho y lleno, no será algo que, ya sabes, te quedas con hambre como si hubieras comido un poco de alpiste. Así que es algo por lo que recomiendo que todo el mundo empiece. Una gran cosa para agregar a esos batidos son las semillas de lino. Entonces, las semillas de lino son muy ricas en fibra, una buena fibra. Entonces, si pones esas semillas de lino en la licuadora primero y las mezclas, abriéndolas, comienzas a agregar grasas saludables como los aguacates para que tu batido sea agradable y suave. Y la leche de almendras, frutas bajas en calorías y bajas en carbohidratos, cosas así. Va a dar rienda suelta a una potencia dentro de ese intestino. Entonces, una de las cosas principales que hará es que la fibra se mantendrá. Así que va a alimentar a sus prebióticos y probióticos con cada uno de los errores de ese intestino. Y también ayudará a eliminar cosas de su sistema corporal que generalmente se reabsorben, como la sal, y permitirá que pueda excretarse de la manera que debería ser, en lugar de quedarse, como dije, reabsorberse y simplemente. causando estos problemas subyacentes.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:  Entonces, estas dinámicas y principalmente cuando se trata de linaza, sé que Alexander conoce un poco la dinámica de la semilla de lino en términos de cómo funciona con el colesterol. Y ese es uno de los problemas, el componente HDL. Dime un poco de lo que has visto en términos de la linaza, Alex, en términos de nuestras experiencias con la linaza y la disminución del colesterol y la ayuda con el síndrome metabólico.

 

Alejandro Isaías: Entonces, las semillas de lino son adecuadas no solo para los nutrientes, sino que, como dijo Kenna, son excelentes en fibra dietética. Entonces tenemos que preguntarnos, ¿por qué es esencial la fibra dietética? No podemos digerirlo, pero puede unirse a otras cosas que están dentro de nuestro intestino. Y una de las principales cosas que hace para reducir el colesterol es que se une a la bilis. Ahora, la bilis de nuestra vesícula biliar tiene alrededor del noventa y cinco por ciento de colesterol. Y lo siento, el 80 por ciento de colesterol y el noventa y cinco por ciento se recicla y se reutiliza la mayor parte del tiempo. Entonces, ¿por qué tener una gran cantidad de fibra en el intestino? La fibra se une al colesterol. El mecanismo del cuerpo para compensar eso es extraer el colesterol de otras partes del cuerpo, específicamente del suero de la sangre, y recuperarlo para rejuvenecer esos niveles de bilis. Por lo tanto, no solo está obligando a su intestino a funcionar correctamente como se supone que debe hacerlo, sino que también está reduciendo el colesterol dentro del lado interno del cuerpo.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Entonces, el componente de colesterol puede ser asistido por fibra. Ahora, sé que Astrid tiene algunas ideas sobre cómo bajar la presión arterial y llevar un poco de control a los nutracéuticos. Y en ese sentido, ha estado analizando algunos temas en particular, y es la científica residente que nos ayuda a ver el NCBI, que es el centro de investigación nacional que brinda información diaria sobre lo que está sucediendo con el síndrome metabólico. Así que presentará algunos temas nutracéuticos que podemos abordar en este momento. Astrid, hola.

 

Astrid Ornelas: Hola. Entonces, en primer lugar, para aquellas personas que apenas ingresan al podcast y que apenas llegan a escucharnos. Quiero volver a plantear qué es el síndrome metabólico. Entonces, el síndrome metabólico, como muchos de ustedes sabrán, no es una condición o enfermedad en sí misma. Es más un conjunto de, supongo, otros problemas de salud que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales e incluso diabetes. Entonces, dicho esto, el síndrome metabólico no tiene ningún síntoma aparente, pero probablemente uno de los más visibles, supongo. Usted sabe que los problemas de salud que son obvios en las personas con síndrome metabólico son la grasa de la cintura. Dicho esto, algunos de los nutracéuticos de los que quiero hablar hoy, como pueden ver, he enumerado varios nutracéuticos de los que hablé la última vez. Y estos nutracéuticos pueden ayudar con el síndrome metabólico de diversas formas. Pero agregué varios aquí que apuntan específicamente a la pérdida de peso. Ya que, como mencioné, uno de los signos aparentes del síndrome metabólico es el exceso de grasa en la cintura. Así que quiero traer uno de los nutracéuticos que son varios estudios de investigación y he escrito artículos al respecto que puede ayudar a promover la pérdida de peso en personas con síndrome metabólico: la niacina. Ahora, la niacina, es una vitamina B3, y generalmente la puede encontrar cuando compra esos suplementos que tienen una especie de complejo B. Tiene una colección de varias de las diferentes vitaminas B. Entonces, la niacina, varios estudios de investigación han encontrado que puede ayudar a reducir la inflamación asociada con la obesidad en personas que tienen exceso de peso, por supuesto. Por lo general, estas personas tienen niveles elevados de azúcar en sangre y de azúcar en sangre, lo que provoca inflamación. Entonces, tomar vitaminas B, específicamente vitamina B3, o como es bien conocida por la niacina, puede ayudar a reducir la inflamación. También puede ayudar a promover el metabolismo, la capacidad de nuestro cuerpo para convertir carbohidratos, proteínas y grasas en energía. Entonces, cuando tomamos vitamina B y específicamente niacina vitamina B3, quiero enfatizar que los estudios de investigación han encontrado que puede ayudar a quemar calorías de manera mucho más eficiente.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Cuando nos ocupamos de la niacina y los nutracéuticos, vamos. Sé que Alexander tiene algunos problemas. ¿Sigues con nosotros, Alexander? Si estoy aqui. Está bien. Está todo bien. Puedo ver que nos ocupamos y estamos aprendiendo sobre nuestros problemas técnicos a medida que los revisamos. Volveré a Astrid, específicamente sobre la grasa abdominal. Ahora ella había mencionado la grasa del vientre. Seamos muy específicos cuando se trata de grasa abdominal. Estamos lidiando con problemas en los que un hombre tiene una cintura de más de 40 pulgadas. está bien. Y para las mujeres, tienen más de 35. ¿Es correcto? Si. Entonces, cuando hacemos las mediciones, ese es uno de los componentes. Entonces, mientras discutimos estos problemas en particular, queremos asegurarnos de que cuando hablamos de la grasa abdominal y el aumento de peso y los problemas del IMC y el BIA, lo que hacemos es la tasa metabólica basal y las evaluaciones de impedancia. Buscamos esos aspectos particulares. Entonces, ella menciona en la niacina y los términos de la niacina, ¿cuál es tu experiencia con la niacina, Alex con la dinámica que has implementado?

 

Alejandro Isías: La niacina, o vitamina B3, es una vitamina B excelente porque es un producto gratuito. Reacciona a una respuesta específica precisamente donde se afianza durante la glucólisis y el ciclo del ácido cítrico. Desempeña un papel importante en el ciclo del ácido cítrico porque se utiliza como preproducto para sintetizar NADH. Ahora, si alguien tiene síndrome metabólico, esto puede regular al alza el ciclo del ácido cítrico. Entonces, si están tratando de quemar grasa o usar sus carbohidratos a un ritmo más eficiente, ayudará a regular ese ciclo y les permitirá usar su metabolismo mitocondrial mucho mejor.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Eso es genial. Ahora, volviendo a Astrid, cuéntame un poco sobre los suplementos que tenemos aquí. Puede que no los superemos todos, pero poco a poco. Desglosaremos esto, así que les daremos algunas cositas. Para que esa información sea útil para que podamos afrontar el síndrome metabólico y cambiar la vida de las personas. Adelante.

 

Astrid Ornelas: Bien, entonces los próximos nutracéuticos de los que voy a hablar, voy a hablar de estos dos juntos vitamina D y calcio, específicamente vitamina D3. Quiero enfatizar eso. Pero ambos nutracéuticos también pueden ayudar a promover la pérdida de masa grasa. Y varios estudios de investigación también han encontrado que esta, al igual que las vitaminas B, al igual que la niacina, la vitamina B3, también podría ayudar a mejorar el metabolismo para que el cuerpo queme calorías de manera más eficiente. Y luego, el siguiente nutracéutico del que quiero hablar es la DHEA. Ahora quiero, supongo, que una de las cosas que quiero destacar sobre la DHEA es que, en primer lugar, se trata de una hormona. Esta es una hormona que se produce naturalmente en el cuerpo. Pero claro, algunas personas pueden complementarlo si habla con su profesional de la salud. Y determinaron que necesita más DHEA en su cuerpo porque su cuerpo no produce naturalmente suficiente, entonces también pueden complementar eso. Específicamente sobre la DHEA, según la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington, la DHEA también puede ayudar a metabolizar la grasa de manera mucho más eficiente. Supongo que una de las cosas que quería discutir va de la mano con la DHEA. Entonces, cuando consumimos un exceso de calorías, ya sabes, la ingesta calórica diaria en promedio, según los investigadores, necesitamos ingerir 2000 calorías. Pero entonces, ¿qué le sucede al cuerpo cuando comemos un exceso de calorías ahora? Estas calorías se almacenan en el cuerpo en forma de grasa. Entonces, cuando el cuerpo produce naturalmente, supongo, cantidades suficientes de DHEA, nuestro cuerpo puede metabolizar la DHEA. Quiero decir, metabolizar la grasa. Lo siento, mucho más eficientemente para que nuestro cuerpo se deshaga del exceso de grasa en lugar de almacenarlo.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: ¡Entiendo! Déjeme preguntarle, la DHEA es una hormona, y una de las cosas que noto es que es una hormona que se encuentra sin receta. Y una de las cosas únicas con algunos pasajes de leyes recientes es que la DHEA pasó a través de la FDA para su uso sin receta. Entonces verás que el producto se encuentra disperso por todas las tiendas y dependiendo de la calidad, puedes verlo más cada día. Y la razón por la que lo ve más común en los últimos años es que la FDA lo encontró y luego, a través de una laguna jurídica, se le permitió permanecer en los mercados. Adelante. Kenna quiere mencionar algo sobre este componente en particular en la evaluación de esos problemas específicos.

 

Kenna Vaughn: Iba a agregar algo cuando se trata de hablar sobre la grasa corporal y cómo Astrid decía que la grasa corporal se almacena. Entonces, lo que sucede es que cuando tienes esas calorías en exceso, creas estas cosas en tu cuerpo llamadas triglicéridos. Y los triglicéridos están compuestos de glicerol y ácidos grasos; y sin embargo, los triglicéridos en general son demasiado grandes para entrar en esa membrana celular. Entonces, lo que sucede es otra hormona que controla casi todo, y se llama insulina, y la insulina se llama. Y a partir de aquí, tenemos la lipo ...

 

Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Lipoproteína lipasa?

 

Kenna Vaughn: Si, ese. Es un trabalenguas, por lo que se llama y luego se separa. La insulina está entrando nuevamente y activando algo llamado glut4transporter, que abrirá esa membrana celular. Y ahora veremos que las células grasas se almacenan llenas de glucosa, triglicéridos y grasa. Así es como esas células grasas pasan de no tener nada a tener ese exceso de calorías. Ahora se están convirtiendo a través de este proceso. Ahora se están volviendo agradables y llenos, y están colgando alrededor de tu barriga.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: He notado que algunas personas tienen LPL más eficientes, que es la lipoproteína lipasa. Algunas personas pueden decir que ¿sabes qué? Aumento de peso con solo mirar la comida, y puede suceder más a medida que envejece. Un sistema de control completamente diferente controla este problema en particular. ¿Qué tipo de sistemas de control son los que controlan los labios de lipoproteínas y la glut4, junto con la lipasa hormonosensible, que tienes ahí?

 

Kenna Vaughn: La insulina controla todo lo demás. Y es como dije, es esa hormona, y va a entrar. Y además, tenemos PH que afecta las enzimas, la temperatura y cosas por el estilo.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Ya sabes, muchas cosas que cuando miramos a las enzimas, nos damos cuenta de que lo que determina la actividad o sensibilidad o capacidad de funcionamiento de la enzima está codificado en la genética en términos de lipoproteína lipasa y la descomposición de los ácidos grasos. Lo sé, Alex, tienes algunos puntos en términos de información sobre el desglose de grasas. ¿Qué tienes ahí que puedas ayudar al público a entender un poco más?

 

Alejandro Isaías: Entonces, sin entrar demasiado en las vías bioquímicas, esto solo muestra la matriz mitocondrial interna de las mitocondrias. Entonces, después de que supongo que ha estado bien alimentado y todas sus células están satisfechas con la producción de energía a través de la síntesis de ATP, si tiene un consumo excesivo de calorías, específicamente a través de la glucosa, termina produciendo una gran cantidad de acetil-CoA o dando vueltas al final aquí. Entonces, lo que hace el cuerpo es comprar altos niveles de insulina. Se induce esta enzima, llamada citrato sintasa. Entonces, lo que hace la citrato sintasa es usar acetato de oxígeno y acetil-CoA para producir citrato. Ahora, el citrato puede salir de la matriz mitocondrial y luego se comenzarán a acumular acumulaciones significativas de citrato en la pared lateral de la célula. Mientras eso sucede, las mentiras de citrato de ATP los romperán nuevamente y traerán acetil-CoA y auxtil-acetato. Debido a que el acetato de auxtilo y el acetil-CoA no tienen transportadores de membrana específicos, no pueden cruzar esa membrana mitocondrial. Solo los específicos como el citrato lo hacen cuando la acetil-CoA se extrae hacia la célula; Echando un vistazo aquí, tenemos acetil-CoA, que se convierte en metilmalonil-CoA. Y en realidad, esta enzima acetil-CoA carboxílica es inducida por la insulina. Por lo general, el acetil-CoA carboxílico tiene un grupo fosfato que inhibe su actividad. Pero cuando interactúa con la insulina, la insulina activa una proteína fosfatasa. Entonces, la fosfatasa son enzimas que eliminan los fosfatos y luego se convierte en acetil-CoA carboxílico. Así que ahora el acetil-CoA carboxílico está activo para producir metilmalonil-CoA. ¿Ahora por qué es esto importante? Entonces, la metilmalonil-CoA es como poner la roca en la cima de la colina; vas a iniciar un proceso químico diferente. Entonces, la metilmalonil-CoA inhibe la descomposición de los ácidos grasos y comienza la síntesis de ácidos grasos. Entonces, cuando comience a producir metilmalonil-CoA, lo hará, sin entrar demasiado en la síntesis de ácidos grasos. El objetivo final es el palmitato, que es el tipo de ácido graso. Ahora, las cadenas de palmitato se combinarán con la glucosa para formar triglicéridos. Entonces, aquí podemos ver cómo una gran ingesta dietética de carbohidratos, niveles de glucosa, proteínas e insulina activa los triglicéridos. Y si tiene diabetes, prácticamente se detiene en vías específicas. Y es por eso que terminas con demasiado acetil-CoA. Tiene demasiados cuerpos cetónicos flotando en la sangre, por lo que está pasando sin profundizar demasiado; Podemos ver que al tener una gran cantidad de triglicéridos en la dieta, grandes cantidades de glucosa forzarán más triglicéridos o probarán glicerol sellado dentro de este tipo de micrones dentro del lumen de los vasos sanguíneos. Y esto va a provocar una cadena de reacciones. Entonces, sin descomponer demasiado aquí, estamos mostrando hacia dónde va todo, por lo que tenemos acetil-CoA yendo a metilmalonil-CoA, yendo a palmitato, y luego tenemos palmitato formando estos triglicéridos. Entonces, como dijo Kenna, estos triglicéridos no pueden ingresar a los adipocitos. Los adipocitos son células grasas sin lipoproteína lipasa. Entonces, con la combinación de lipoproteínas, los lípidos permiten que estas células ingresen allí. Permites el almacenamiento de la grasa, por lo que lo bueno es notar que al hacerlo, el primero usará los ácidos grasos para ser tu corazón. El corazón depende de alrededor del 80 por ciento de su energía de los ácidos grasos. Entonces serán tus células musculares. Pero esto es en conjunto si hace ejercicio con regularidad. Si no está haciendo eso, las células adiposas favorecerán el almacenamiento de triglicéridos o triglicerol con más frecuencia.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Sabes, mientras atraviesas este proceso, parece natural, pero para muchos de nosotros, es una historia profunda, profunda, y está lejos, y es dinámica. Y lo que quiero hacer es traer a la gente de regreso a Kenna en cuanto a las dietas. En términos de obtener esta comprensión básica. ¿Cómo es que evaluamos a un individuo donde estos problemas particulares? Les puedo asegurar que cuando evaluamos por primera vez a un paciente con síndrome metabólico. Hacemos muchos análisis de sangre, análisis de sangre, muchas pruebas de enzimas. Incluso podemos hacer pruebas de ADN. Así que tenemos que volver a un paciente y describir con precisión cómo podemos mejorar mejor sus vidas mediante nuestras evaluaciones. Entonces, Kenna, tienes algunas cosas interesantes para nosotros. ¿Qué tienes frente a ti?

 

Kenna Vaughn: Sí, frente a mí, tengo un informe de muestra de uno de nuestros pacientes a quien le hicimos el análisis de sangre de ADN. Y una de esas cosas que podemos ver es un gen extraído aquí mismo, y se llama TAS1R2. Y lo que hace este gen es que es un tejido que se puede encontrar en el tracto gastrointestinal, el hipotálamo y el páncreas. Y es conocido por regular su metabolismo, energía y homeostasis. También afecta esa ingesta de alimentos más allá de la detección de su sabor dulce en la lengua. ¿Qué significa eso? Entonces, lo que eso significa es que se le conoce como el gen dulce. Por lo tanto, es más probable que alguien con este gen se sienta atraído por los alimentos dulces porque es casi como si su dulzura aumentara. Entonces, cuando prueban un helado, es un 10 sobre 10, sin importar el sabor, en comparación con alguien que no tiene este gen. Tal vez sea más de un siete sobre 10. Les golpea de manera diferente.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Eso tiene mucho sentido. O algunas personas que, ya sabes, les encanta ese helado y esa dinámica, sé que quiero darme un pequeño desvío porque muchos pacientes se preguntarán: Bueno, ¿qué vamos a hacer para llegar a ser? evaluado y qué tipo de cosas podemos? ¿Cómo llega alguien? ¿A dónde van? Y para eso, tenemos a nuestro enlace clínico aquí, Trudy, quien acompaña a los pacientes y primero determina que el paciente está calificado porque sí tenemos cuestionarios que evalúan la determinación de si alguien es un individuo talentoso o tiene presentaciones que predisponen a enfermedades metabólicas. síndrome que requiere una evaluación adicional. Y una vez que lo hacemos en la situación en que una persona la tiene, quiere saber qué hacer. Así que en realidad, Trudy, nos ayudas a las personas y las guias a través del proceso. ¿Qué hacemos en la oficina para ayudar a guiar a una persona a través de los inicios de la evaluación metabólica?

 

Trudy Torres: Bueno, básicamente, ya sabes, cuando la gente llama, les enviamos un cuestionario por correo electrónico. Tarda unos 45 minutos porque es un cuestionario muy detallado. Queremos identificar y llegar al fondo de sus principales preocupaciones. Los principales problemas a los que nos vamos a enfocar para que el proceso sea exitoso. Una vez que recibamos ese cuestionario, programamos una cita con el Dr. Jiménez y nuestra asesora de salud Kenna, y ellos profundizarán en las áreas objetivo que debemos abordar para que el proceso sea exitoso. Y esa es una de las cosas que quería preguntarle a Kenna porque sé que puede ser un poco abrumador en cuanto a qué es lo que obtienen. ¿Y en cuanto a cuál es el siguiente proceso? Entonces, una vez que recibamos el cuestionario, sé que es cuando van a seguir adelante y hacer los diferentes tipos de trabajo de laboratorio para determinar qué tendrá éxito en la cocina.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Sé que ves a los pacientes cuando entran; ¿Cómo se sienten en términos de esa Trudy? ¿Qué es lo que normalmente le dirán antes de ser evaluados más a fondo?

 

Trudy Torres: Bueno, están cansados, ya sabes, de todos los diferentes cambios por los que pasas, desafortunadamente, a medida que envejecemos. Ya sabes, algunos de los genes de ADN que tenemos, que están inactivos, ya sabes, se vuelven activos. Y ahí es cuando empiezas a experimentar un tipo diferente de síndromes malos, ya sabes, como el síndrome metabólico. Y esa es una de las cosas que abordamos. Sabes que seguimos adelante y hacemos las pruebas de ADN y vemos qué genes diferentes están inactivos y no inactivos.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Creo que también, ya sabes, ya sea que te hayas dado cuenta y me hayas mencionado esto, están cansados ​​de sentirse mal. Simplemente están cansados ​​de sentirse como; Supongo que mierda es una buena palabra, ¿verdad? Entonces están cansados ​​de no recuperarse. No duermen bien. Se sienten estresados. Se sienten asfixiados por la presión arterial alta. No es. Sus vidas son diferentes. Están en apuros. No duermen. Estos son problemas que los pacientes le presentan y sé que usted los ayuda a guiarlos. Y luego, Kenna, cuéntame un poco de la evaluación que haces para calificar a una persona en los programas de síndrome metabólico que tenemos.

 

Kenna Vaughn: Como dijimos antes, revisamos esa historia detallada para ver esa historia familiar. Y luego también decidimos, como señaló la señorita Trudy, que el trabajo de laboratorio nos da muchas de estas respuestas subyacentes porque el trabajo de laboratorio que hacemos es más detallado que el básico. Entonces obtenemos más números, más códigos genéticos y más de todas estas cosas. Y a partir de ahí, podemos tomarlo y ver cuál será el camino más exitoso para este paciente. ¿Qué suplementos van a poder ingerir mejor? ¿Qué dieta es mejor para ellos, ya sea la dieta cetogénica o la dieta mediterránea? El cuerpo de todos es diferente porque la sensibilidad a la insulina de todos es diferente y las hormonas de todos cambian, especialmente en las mujeres. Es diferente a los pacientes masculinos, y creamos ese paquete individualizado para ellos porque queremos que se vayan al final de todo, no solo en la primera visita. Aún así, queremos que se vayan sintiéndose empoderados, sanos y fuertes y no solo están vivos, sino que están viviendo. Y eso marca una gran diferencia para sus familias y amigos. Y todo se ve afectado, todo desde el inicio de estos cuestionarios.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Allí tocaste un tema sobre el hecho de que te dejen en paz. Pasamos por un proceso y mantenemos la conectividad con nuestros pacientes. Con la tecnología actual, no hay ninguna razón por la que no podamos tener una persona o un individuo conectado a nuestra oficina y darnos información como el IMC, el BIA, que es el metabolismo basal, el peso de la báscula, las densidades de grasa. Podemos tener esta información hoy. Tenemos Fitbits que se conectan con nosotros, y podemos entender que esos datos ahora están disponibles de manera privada, y alguien del otro lado está leyendo que nos dice qué hace con las personas en términos del coaching que ofrecemos a las personas; para el síndrome metabólico específico?

 

Kenna Vaughn: Por supuesto. Para el coaching, tenemos una escala. Y como decía el Dr. Jiménez, esta báscula no solo le dice su peso, sino que también envía su peso, su consumo de agua, cuánto de su peso es peso de agua, cuánto de su peso es músculo magro? Y también puede rastrearlo y ver los porcentajes de dónde está cambiando. Entonces podemos seguir que tal vez el número en la escala no se haya movido. Y algunas personas pueden comenzar a sentirse desanimadas. Pero cuando miramos los números de lo que nos dice esa escala, podemos ver que está perdiendo grasa corporal y siendo reemplazado por músculo. Entonces, aunque ese número es el mismo, su cuerpo interior está cambiando químicamente. Estás marcando las diferencias que necesitas para seguir el ritmo y no renunciar porque, como dije, puede ser desalentador para ciertas personas.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Así que aquí hay una conexión Mente-Cuerpo. Un componente mental, la dinámica del trabajo en equipo, es esencial cuando estamos trabajando con el síndrome metabólico. No podemos dejar a la gente aquí, aquí, tomar el fútbol y ejecutar 80 jugadas. No, tienes que acurrucarte cada vez para discutir y cambiar los procesos adaptativos. Con respecto a las otras áreas con análisis de grasa, sé que Alex tiene algunas áreas adicionales y Astrid que discutiremos en unos minutos. Pero me voy a centrar en Alex en este momento para decirnos un poco de lo que la gente puede hacer con el ejercicio o la forma física que podría estimular o cambiar dinámicamente sus procesos metabólicos a nivel bioquímico.

 

Alejandro Isaías: Bueno, primero, con toda honestidad, sería honesto contigo mismo; probablemente será el mejor observador de su situación. Todos sabemos con qué alimentos nos va bien. Todos sabemos con qué alimentos no nos va bien. Siempre hemos tenido algo de intuición a medida que nos hemos convertido en las personas que somos hoy, sabiendo qué alimentos funcionan bien para nosotros y qué alimentos no funcionan bien para nosotros. Por ejemplo, sé que si consumo una gran cantidad de carbohidratos, tiendo a engordar bastante rápido. Pero soy bastante activo. Así que los días que tengo una actividad intensa, me aseguro de tener una comida equilibrada con proteínas, grasas y una cantidad decente de carbohidratos. Pero los días que no soy muy activo o no he ido al gimnasio. Me aseguro de que la mayor parte de mi ingesta calórica a veces provenga de grasas o proteínas buenas. Y lo mejor será ser honesto contigo mismo. Vea cómo le está yendo, encuentre su IMC, encuentre su tasa metabólica basal y luego escriba los números en un papel. Porque si haces un seguimiento de las cosas. Lo más probable es que lo haga mejor y controle la forma en que responde su cuerpo. Lo siguiente es que encontraría un entrenador de salud como Kenna, para mantener el rumbo y encontrar recomendaciones. Lo bueno es que tenemos Internet y fuentes como usted, Dr. Jiménez, que pueden brindar información al público en un nuevo nivel y poder comprender y captar el concepto desde una perspectiva diferente y brindar a las personas más información que no sabían que lo tenían al alcance de la mano.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Se lo devolveré a Astrid. Gracias, Alex. Pero una de las cosas es que quiero que la gente entienda que vamos a atacar. Vamos a atacar el síndrome metabólico porque este es un gran problema y afecta a muchas personas en todas las comunidades de los Estados Unidos. Y tenemos que tener un foro abierto para poder abrirnos. Y a veces, no tenemos 10 segundos, y esto no es una cosa de 10 segundos, dos minutos. Debemos entender que es necesario que exista un enfoque de medicina integradora de trabajo en equipo que ayude a los pacientes. Así que sé que vamos a ir con un par, no creo que los superemos todos, pero lo haremos lo mejor que podamos porque todo esto está grabado y puede ser dinámico y temporal. propósitos usados ​​más tarde. Cuéntenos un poco sobre el omega, la berberina y todos los demás suplementos de los que había planeado hablar.

 

Astrid Ornelas: está bien. Bueno, en primer lugar, para aquellos de ustedes que apenas están ingresando al podcast en este momento, los nutracéuticos que se enumeran actualmente pueden ayudar a mejorar el síndrome metabólico de una forma u otra. La mayoría de estos se dirigen específicamente a que reducen específicamente y ayudan a reducir los factores de riesgo que pueden causar que podrían aumentar el riesgo de desarrollar problemas como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes. Pero quiero enfatizar varios de estos porque son más eficientes para promover la pérdida de peso asociada con el síndrome metabólico. Ya sabes, si vas a mejorar el síndrome metabólico, debes promover la pérdida de peso, de modo que el último nutracéutico del que hablamos que está ahí arriba fue la DHEA. El siguiente nutracéutico del que quiero hablar es NRF2. Entonces, al igual que la DHEA, es una hormona producida naturalmente en nuestro cuerpo. Bueno, NRF2 también se encuentra en nuestro cuerpo de forma natural. Pero a diferencia de la DHEA, que es una hormona, el nombre real de NRF2, supongo que el nombre completo es la vía NRF2. Es lo que se conoce como factor de transcripción, o es un elemento que regula varios procesos celulares, por así decirlo. Y por eso he escrito bastantes artículos sobre esto, y hay varios estudios de investigación, bastantes para ser exactos, pero el NFR2 también puede ayudar a mejorar el metabolismo. Entonces, si mejora su metabolismo, especialmente en personas que tienen síndrome metabólico, su metabolismo puede hacer que sea mucho más eficiente quemar calorías y, por lo tanto, quemar grasa de manera más eficiente.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Los Omegas y NRF2, con lo que estamos lidiando aquí, junto con la berberina, son problemas inflamatorios, ¿de acuerdo? Entonces, con lo que queremos lidiar es cuando alguien tiene síndrome metabólico, sufrimos de inflamación y la inflamación es desenfrenada. Y eso es lo que está causando la incomodidad, el dolor en las articulaciones, la hinchazón general, la hinchazón. Ese es el tipo de cosas que ayudan, y afectan la presión arterial en la insulina, y no hemos hablado de eso todavía. Pero vamos a discutir eso. Sé que Alex tiene algunas ideas sobre los factores Nrf2 y los omegas y la berberina, y cuénteme un poco de lo que ha visto en términos de nutracéuticos y ha leído en términos de su efecto sobre el síndrome metabólico. 

 

Alejandro Isaías:  Entonces, la forma en que debemos observar los diferentes tipos de ácidos grasos es que la mayor parte de la superficie de cada célula está compuesta por un ácido graso. Depende de qué tipo se incorpore en función del consumo o la ingesta dietética que tenga a diario. Entonces, los dos componentes principales que su cuerpo usará son el colesterol. Es por eso que todavía necesitamos el colesterol y las grasas saludables que obtenemos. Pero al mismo tiempo, si consume muchas carnes rojas, también usará ácido araquidónico, que produce diferentes tipos de ácidos grasos. Y también produce un factor de transcripción llamado PGE two, que es conocido por su proceso o aspectos muy informativos. Entonces, lo que hacen los aceites de pescado, específicamente EPA y DHEA, es incorporarlos a la membrana celular. Regula al alza NRF2 y regula a la baja NF Kappa B, que es la respuesta inflamatoria. Y no solo haciendo eso, sino como hablamos antes con extracto de té verde y cúrcuma, también conocida como curcumina. Estos también inhiben las vías de inflamación. Ahora bien, podría existir el argumento. Bueno, ¿estas vías inhiben la inflamación? Así que digamos que me enfermo o algo así, ¿verdad? Bueno, lo bueno es que dos vías diferentes estimulan la misma respuesta. Al seguir el régimen dietético de curcumina, aceites de pescado o incluso té verde, está inhibiendo que el cuerpo sobreexprese estos genes. Ahora, suponga que todavía se enferma en cierto sentido, ¿no? En ese caso, aún podría permitir que estas células proliferen, específicamente sus macrófagos, para hacer su trabajo correctamente, de modo que no las inhiba al estimularlas en exceso. Les está permitiendo ser más competentes en su trabajo. Y supongamos que está infectado por virus o con algún patógeno desconocido o digamos. En ese caso, una célula decide volverse rebelde y comenzar a producir células cancerosas, lo que permite que el cuerpo sea más competente en la extracción de estos patógenos.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: En esencia, hemos aprendido que si intentamos suprimir la inflamación, creamos un gran problema. La pregunta es, evitemos que la inflamación progrese hasta ser demasiado extrema. Entonces, en esencia, para mantenerlo en una dinámica viable, y eso es lo que hacen estas curcuminas y los tés verdes. Sé que Astrid tiene algo que mencionar en términos de este concepto en particular. Cuéntame un poco sobre lo que estás pensando.

 

Astrid Ornelas: Sí. Entonces, como mencionó Alex, el té verde es una bebida fantástica. De hecho, está en mi lista de nutracéuticos que está ahí arriba, y quería hablar sobre el té verde porque es una bebida de muy fácil acceso, ya saben, para aquellos de ustedes a los que les gusta el té. El té verde también es delicioso. Y el té verde tiene una variedad de estudios de investigación que han demostrado ser muy beneficiosos para las personas con síndrome metabólico. Como muchos de ustedes saben, el té verde contiene cafeína. Por supuesto, tiene mucha menos cafeína que una taza de café, por ejemplo, pero todavía tiene cafeína, y el té verde también es un poderoso antioxidante. Esa es otra de las cosas por las que es muy conocido. Pero al igual que la NF2, sabes que se ha demostrado que la vía de interrupción, el té verde, ayuda a mejorar enormemente el metabolismo. Verá, promueve la capacidad del cuerpo para quemar calorías, para quemar grasa. Y debido a su cafeína, supongo que en cantidad porque aunque es menos que una taza de café, pero es suficiente, puede ayudar a mejorar el rendimiento del ejercicio. Y ya sabes, para aquellas personas que buscan perder peso debido a los problemas que tienen asociados con el síndrome metabólico. Beber té verde puede ayudar a promover y mejorar su rendimiento en el ejercicio para que sean más capaces de participar y participar de manera más eficiente en su ejercicio y actividad física para quemar grasa.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Básicamente, estás indicando que como una buena opción en lugar de, digamos, cualquier tipo de bebida o una bebida jugosa, es aconsejable mantener el té verde en un segundo plano durante todo el día. ¿Es eso correcto? ¿O cuánto es buena el agua? El té verde es bueno; un poquito de café y un poquito de este líquido es esencial para mantener nuestro cuerpo hidratado durante el proceso. Dado que ya está disponible, el té verde es una excelente opción no solo para los procesos metabólicos para detener la inflamación, sino también para ayudar a quemar grasa.

 

Astrid Ornelas: Sí, definitivamente. El té verde es una gran bebida. Prácticamente puede tenerlo durante todo el día. Sabes que tiene menos cafeína que, digamos, ya sabes, el café, como mencioné. Y lo será, ya sabes, para aquellos que toman té verde, me encanta el té verde, y lo tomaré. Y obtienes ese poco, esa cantidad extra de energía. Lo sientes cuando tomas té verde. Pero, sí, puede tenerlo durante todo el día. Y ya sabes, es fundamental mantenerse hidratado, beber mucha agua. Y solo quiere asegurarse de que si hace suficiente ejercicio, no querrá perder sus electrolitos. Entonces, ya sabes, bebe mucha agua y mantente hidratado.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: Sé que vamos para allá. Sé que Kenna quiere hablar algo, y vamos a ir en esa dirección ahora mismo porque Kenna quiere hablar sobre cambios dietéticos específicos y cosas que podemos hacer desde el punto de vista de un asesor de salud.

 

Kenna Vaughn: Solo quería decir que el té verde es muy beneficioso desde el punto de vista de Astrid. Pero no aprecio particularmente beber té verde, lo que significa que toda esperanza está perdida. También tienen té verde y cápsulas, por lo que aún puede obtener todos esos grandes beneficios sin beberlo porque, para algunas personas, es, ya sabes, su café sobre el té. Para que no tengas que beber el té. Aún puede obtener todos esos grandes beneficios de los que hablaba actitud, pero a través de cápsulas.

 

Dr. Alex Jiménez DC *: sí, tenemos formas emocionantes y furtivas de ayudar a la gente. Para ayudar a la gente a entender y a entrar en nuestra oficina. ¿Qué pueden hacer, Trudy, en términos de que se les facilite en la oficina si quieren hacer, si van a tener preguntas o para cualquier médico? Saldrán donde sea que estén porque esto está llegando lejos.

 

Trudy Torres: Sé que esto puede ser muy abrumador solo para la población normal. Verás, profundizamos demasiado, ya sabes, en cuanto a toda la fisiología detrás de esto y todo lo demás. Una de las cosas que puedo decirte es que cuando llames a nuestra oficina, te guiaremos paso a paso. No vas a estar solo. Saldrás con mucha información y sabrás qué funciona para ti. Como decía Kenna, todo el mundo es diferente. Este no es un programa sencillo. Nos tomamos el tiempo y hablamos uno a uno con todos los que entran y nos aseguramos de que cuando salgan y tengan mucha información con ellos, también salgan solo con el trabajo de laboratorio; saldrán con recetas. Kenna estará en constante seguimiento contigo. Es un enfoque muy exitoso cuando tiene la responsabilidad de un asesor de salud. Entonces no vas a estar solo.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:  Sabes de nuevo dónde es nuestro objetivo hacer de la cocina a los genes y de los genes a la cocina, tenemos que dar la comprensión tal vez no de la bioquímica profunda a la que nos ha llevado Alex o de la dinámica nutracéutica, solo debes saber que hay formas en las que podemos monitorear. Podemos evaluar; podemos evaluar periódicamente. Contamos con herramientas de diagnóstico para determinar evaluaciones de sangre que van mucho más allá de lo que se hacía hace diez años. Tenemos pruebas metabólicas dinámicas en nuestra oficina para determinar los aspectos críticos fundamentales de la densidad del peso, el camino de las extremidades al cuerpo y la cantidad de agua que tiene. Usamos elementos como el ángulo de fase para evaluar la salud de las células y cómo están funcionando. Así que hay muchas cosas que suceden en este proceso. Así que quiero aprovechar la oportunidad para agradecer a mis invitados de hoy porque desde Alexander, hasta el final en el lado norte de los Estados Unidos, hasta Astrid, quien evalúa las cosas en el NCBI porque necesitamos estar al tanto de la investigación que se ha hecho. A nuestro enlace clínico, que es Trudy, y uno de nuestros entrenadores de salud dinámicos. Puedo ser un asesor de salud, pero a veces estoy con un paciente, pero ella realmente está contigo todo el tiempo y puede comunicarse contigo por correo electrónico, que es Kenna. Entonces, juntos, hemos venido con una intención y nuestro propósito es comprender cuál es el proceso. Un síndrome metabólico para degradarlo a niveles profundos llegará a ellos, como puede ver, a los genes, a la cocina. Y ese es nuestro objetivo: educar a las personas sobre cómo alimentar a nuestros hijos. Sabemos intuitivamente cómo alimentar a nuestras familias. Las mamás saben qué hacer. Sin embargo, la tecnología y la investigación actuales nos ofrecen la capacidad de desglosarla y ser específica de las ciencias. Y a veces, cuando envejecemos, nos damos cuenta de que nuestros cuerpos cambian y nuestra genética cambia, y eso está predeterminado en función de nuestro pasado, nuestros pueblos, nuestra ontogenia, que son las generaciones del pasado. Pero tenemos que darnos cuenta de que podemos hacer un cambio y podemos estimular. Podemos activar códigos genéticos. Podemos suprimir los genes que quieren activarse si usted hace una dieta inadecuada o una dieta adecuada. Así que nuestro objetivo hoy es crear esta conciencia, y quiero agradecerles a ustedes por permitirnos escuchar. Esperamos obtener diferentes temas, tal vez no tan intensos o dinámicos, pero esta fue nuestra primera carrera en el proceso. Y vamos a aprender y, por favor, haga preguntas para que podamos mejorarlo y brindarle la información que necesita. Así que les agradecemos mucho, y quiero decirles de parte de todos nosotros aquí en El Paso que esperamos poder ofrecerle al mundo información sobre el síndrome metabólico que afecta a tanta gente. Así que gracias, chicos. Gracias por todo.