Coaching de salud involucra a un mentor y profesional de bienestar que apoya y ayuda a las personas alcanzar su salud óptima y sentirse lo mejor posible a través de un Programa de alimentación y estilo de vida personalizado que satisface sus necesidades y objetivos únicos.
El coaching de salud no se centra en una dieta o forma de vida.
El Coaching de Nutrición Integrativa se enfoca en:
Bioindividualidad, lo que significa que todos somos diferentes y únicos.
Dieta
Lifestyle
Necesidades emocionales
Necesidades físicas
Enfatiza la salud más allá del plato y el bienestar a través de la alimentación primaria. Sin embargo, en el centro está la idea de que hay áreas que impactan la salud tanto como la alimentación. Esto significa que:
Relaciones
Propósito
Espiritualidad
Actividad física
Todos contribuyen al bienestar general.
No existe un enfoque único para la salud y el bienestar.
Estos profesionales trabajan con clientes y les enseñan cómo:
Desintoxica sus cuerpos
Alimenta sus cuerpos
Mantener sus cuerpos
Esto lleva a las personas a convertirse en:
Más saludable
Más Feliz
Que pueden ser!
Health Coaching ofrece servicios en sesiones privadas uno a uno y coaching grupal.
¿Saber qué alimentos comer puede ayudar a las personas que se recuperan de una intoxicación alimentaria a restaurar la salud intestinal?
Intoxicación alimentaria y restauración de la salud intestinal
La intoxicación alimentaria puede poner en peligro la vida. Afortunadamente, la mayoría de los casos son leves y de corta duración y duran sólo de unas pocas horas a unos pocos días (Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, 2024). Pero incluso los casos leves pueden causar estragos en el intestino y provocar náuseas, vómitos y diarrea. Los investigadores han descubierto que las infecciones bacterianas, como la intoxicación alimentaria, pueden provocar cambios en las bacterias intestinales. (Clara Belzer et al., 2014) Comer alimentos que promuevan la curación intestinal después de una intoxicación alimentaria puede ayudar al cuerpo a recuperarse y sentirse mejor más rápido.
Alimentos para Comer
Una vez que los síntomas de intoxicación alimentaria han desaparecido, uno puede sentir que está bien volver a la dieta habitual. Sin embargo, el intestino ha soportado una gran experiencia y, aunque los síntomas agudos han disminuido, las personas aún pueden beneficiarse de alimentos y bebidas que son más suaves para el estómago. Los alimentos y bebidas recomendados después de una intoxicación alimentaria incluyen: (Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales. 2019)
Gatorade
Pedialito
Agua
Té de hierbas
Caldo de pollo
Jello
salsa de manzana
Galletas
tostada
Arroz
Harina de avena
Plátanos
Papas
La hidratación después de una intoxicación alimentaria es crucial. Las personas deben agregar otros alimentos nutritivos e hidratantes, como la sopa de pollo con fideos, que ayuda por su contenido de nutrientes y líquidos. La diarrea y los vómitos que acompañan a la enfermedad pueden dejar el cuerpo gravemente deshidratado. Las bebidas rehidratantes ayudan al cuerpo a reponer los electrolitos y el sodio perdidos. Una vez que el cuerpo esté rehidratado y pueda retener alimentos blandos, introduzca lentamente alimentos de su dieta regular. Al reanudar la dieta habitual después de la rehidratación, se recomienda realizar comidas pequeñas con frecuencia, cada tres o cuatro horas, en lugar de desayunar, almorzar y cenar abundantemente a diario. (Andi L. Shane y otros, 2017) Al elegir Gatorade o Pedialyte, recuerde que Gatorade es una bebida rehidratante deportiva con más azúcar, lo que podría irritar un estómago inflamado. Pedialyte está diseñado para rehidratar durante y después de una enfermedad y tiene menos azúcar, lo que lo convierte en una mejor opción. (Ronald J. Maughan y otros, 2016)
Cuando la intoxicación alimentaria es un alimento activo que se debe evitar
Durante una intoxicación alimentaria, las personas normalmente no tienen ganas de comer nada. Sin embargo, para evitar que la enfermedad empeore, se recomienda a las personas que eviten lo siguiente mientras estén activamente enfermos (Universidad del Estado de Ohio. 2019)
Las bebidas con cafeína y el alcohol pueden deshidratar aún más.
Los alimentos grasosos y los alimentos ricos en fibra son difíciles de digerir.
Los alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar pueden hacer que el cuerpo produzca niveles altos de glucosa y debilitar el sistema inmunológico. (Navid Shomali y otros, 2021)
Tiempo de recuperación y reanudación de la dieta habitual
La intoxicación alimentaria no dura mucho y la mayoría de los casos sencillos se resuelven en unas pocas horas o días. (Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, 2024) Los síntomas dependen del tipo de bacteria. Las personas pueden enfermarse a los pocos minutos de consumir alimentos contaminados hasta dos semanas después. Por ejemplo, la bacteria Staphylococcus aureus generalmente causa síntomas casi de inmediato. Por otro lado, la listeria puede tardar hasta un par de semanas en provocar síntomas. (Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, 2024) Las personas pueden reanudar su dieta habitual una vez que los síntomas desaparecen, el cuerpo está completamente hidratado y puede retener alimentos blandos. (Andi L. Shane y otros, 2017)
Alimentos intestinales recomendados después del virus del estómago
Los alimentos saludables para el intestino pueden ayudar a restaurar el intestino microbioma o todos los microorganismos vivos en el sistema digestivo. Un microbioma intestinal sano es esencial para el funcionamiento del sistema inmunológico. (Emanuele Rinninella et al., 2019) Los virus estomacales pueden alterar el equilibrio de las bacterias intestinales. (Chanel A. Mosby y otros, 2022) Comer ciertos alimentos puede ayudar a restablecer el equilibrio intestinal. Los prebióticos, o fibras vegetales no digeribles, pueden ayudar a descomponerse en el intestino delgado y permitir que crezcan las bacterias beneficiosas. Los alimentos prebióticos incluyen: (Dorna Davani-Davari et al., 2019)
Frijoles
Cebollas
Tomates
Espárragos
Chícharos
miel de abejas
Leche
Banana
Trigo, cebada, centeno
Ajo:
haba de soja
Alga
Además, los probióticos, que son bacterias vivas, pueden ayudar a aumentar la cantidad de bacterias saludables en el intestino. Los alimentos probióticos incluyen: (Escuela de Medicina de Harvard, 2023)
Pepinillos
Pan de masa fermentada
Kombucha
Chucrut
Yogurt
miso
Kéfir
Kimchi
Tempeh
Los probióticos también se pueden tomar como suplemento y vienen en tabletas, cápsulas, polvos y líquidos. Debido a que contienen bacterias vivas, es necesario refrigerarlos. Los médicos a veces recomiendan tomar probióticos cuando se recupera de una infección estomacal. (Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, 2018) Las personas deben consultar a su proveedor de atención médica para ver si esta opción es segura y saludable.
En Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic tratamos lesiones y síndromes de dolor crónico desarrollando planes de tratamiento personalizados y servicios clínicos especializados enfocados en las lesiones y el proceso de recuperación completo. Si se necesita otro tratamiento, las personas serán remitidas a la clínica o al médico que mejor se adapte a su lesión, condición y/o dolencia.
Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C. y Bry, L. (2014). Dinámica de la microbiota en respuesta a la infección del huésped. Más uno, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J. y Pickering, LK (2017). Guías de práctica clínica de la Sociedad Estadounidense de Enfermedades Infecciosas de 2017 para el diagnóstico y tratamiento de la diarrea infecciosa. Enfermedades infecciosas clínicas: una publicación oficial de la Sociedad de Enfermedades Infecciosas de América, 65(12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodríguez-Sanchez, N. y Galloway, SD (2016). Un ensayo aleatorio para evaluar el potencial de diferentes bebidas para afectar el estado de hidratación: desarrollo de un índice de hidratación de bebidas. La revista estadounidense de nutrición clínica, 103(3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H. y Shotorbani, SS (2021). Efectos nocivos de altas cantidades de glucosa en el sistema inmunológico: una revisión actualizada. Biotecnología y bioquímica aplicada, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A. y Mele, MC (2019). ¿Cuál es la composición de la microbiota intestinal saludable? Un ecosistema cambiante según la edad, el medio ambiente, la dieta y las enfermedades. Microorganismos, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ y Jones, MK (2022). La interacción con virus entéricos de mamíferos altera la producción y el contenido de vesículas de la membrana externa por parte de bacterias comensales. Revista de vesículas extracelulares, 11 (1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A. y Ghasemi, Y. (2019). Prebióticos: definición, tipos, fuentes, mecanismos y aplicaciones clínicas. Foods (Basilea, Suiza), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
Para las personas que quieren comer más sano, ¿puede la selección y la moderación hacer de la mayonesa una adición deliciosa y nutritiva a una dieta baja en carbohidratos?
Nutrición de mayonesa
La mayonesa se utiliza en varias recetas, incluidos sándwiches, ensalada de atún, huevos rellenos y tartar. salsa. A menudo se considera poco saludable, ya que es principalmente grasa y, como resultado, rica en calorías. Las calorías y las grasas pueden acumularse rápidamente si no se presta atención al tamaño de las porciones.
¿Qué son?
Es una mezcla de diferentes ingredientes.
Combina aceite, yema de huevo, un líquido ácido (jugo de limón o vinagre) y mostaza.
Los ingredientes se convierten en una emulsión espesa, cremosa y permanente cuando se mezclan lentamente.
La clave está en la emulsión, que combina dos líquidos que de otro modo no se unirían naturalmente, lo que convierte el aceite líquido en sólido.
Ciencia
La emulsificación ocurre cuando un emulsionante (la yema de huevo) une el componentes amantes del agua/hidrófilos y amantes del aceite/lipófilos.
El emulsionante une el jugo de limón o vinagre con el aceite y no permite la separación, produciendo una emulsión estable. (Viktoria Olsson y otros, 2018)
En la mayonesa casera, los emulsionantes son principalmente la lecitina de la yema de huevo y un ingrediente similar en la mostaza.
Las marcas comerciales de mayonesa suelen utilizar otros tipos de emulsionantes y estabilizantes.
Salud
Contiene propiedades que promueven la salud, como la vitamina E, que mejora la salud del corazón, y la vitamina K, que es importante para la coagulación de la sangre. (USDA, Central de datos alimentarios, 2018)
También se puede elaborar con grasas saludables como los ácidos grasos omega-3, que mantienen la salud del cerebro, el corazón y la piel.
Sin embargo, se trata principalmente de grasas insaturadas, que son una grasa más saludable.
Tener en cuenta los objetivos nutricionales al seleccionar mayonesa.
Para las personas que siguen una dieta baja en grasas o calorías, el control de las porciones es importante.
Aceite
Casi cualquier aceite comestible se puede utilizar para hacer mayonesa, lo que hace que el aceite sea el factor más importante en la salubridad de la receta.
La mayoría de las marcas comerciales están elaboradas con aceite de soja, que algunos expertos en nutrición creen que puede ser problemático debido a los altos niveles de grasas omega-6.
El aceite de canola tiene un contenido de omega-6 menor que el aceite de soja.
Las personas que elaboran la mayonesa pueden utilizar cualquier aceite, incluido el de oliva o el de aguacate.
Las bacterias
La preocupación por las bacterias proviene de que la mayonesa casera suele elaborarse con yemas de huevo crudas.
La mayonesa comercial se elabora con huevos pasteurizados y se produce de una manera que la mantiene segura.
Los ácidos, el vinagre o el jugo de limón pueden ayudar a evitar que algunas bacterias contaminen la mayonesa.
Sin embargo, un estudio encontró que la mayonesa casera aún puede contener bacterias de salmonella a pesar de los compuestos ácidos. (Junli Zhu y otros, 2012)
Debido a esto, algunos prefieren pasteurizar un huevo en agua a 140°F durante 3 minutos antes de hacer la mayonesa.
Si bien la mayonesa baja en grasa tiene menos calorías y menos grasa que la mayonesa normal, la grasa a menudo se reemplaza con almidones o azúcar para mejorar la textura y el sabor.
Para las personas que cuidan los carbohidratos o el azúcar en su dieta, consulte la etiqueta nutricional y los ingredientes antes de decidirse por la mayonesa adecuada.
Cuerpo en equilibrio: quiropráctica, fitness y nutrición
Referencias
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J. y Wendin, K. (2018). El efecto de la intensidad de la emulsión sobre propiedades de textura instrumentales y sensoriales seleccionadas de la mayonesa entera. Foods (Basilea, Suiza), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH y Jannati, N. (2017). Optimización de la producción de mayonesa baja en grasas y colesterol mediante diseño central compuesto. Revista de ciencia y tecnología de los alimentos, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J. y Chen, J. (2012). La supervivencia de Salmonella en mayonesa casera y soluciones ácidas se ve afectada por el tipo de acidulante y los conservantes. Revista de protección de alimentos, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Instituto de Medicina (EE.UU.). Comité de Implementación de Guías Dietéticas, Thomas, PR, Henry J. Kaiser Family Foundation y Instituto Nacional del Cáncer (EE. UU.). (1991). Mejorar la dieta y la salud en Estados Unidos: de las recomendaciones a la acción: un informe del Comité de Implementación de Guías Dietéticas, Junta de Alimentación y Nutrición, Instituto de Medicina. Prensa de la Academia Nacional. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Para las personas que buscan darle vida a su dieta, ¿pueden los chiles jalapeños proporcionar nutrición y ser una buena fuente de vitaminas?
Nutrición del pimiento jalapeño
Los jalapeños son uno de los muchos tipos de chiles que se usan para acentuar o decorar y agregar picante a un plato. Esta variedad de pimiento generalmente se cosecha y vende cuando es de un color verde oscuro brillante pero se vuelve rojo a medida que madura. La siguiente información nutricional para un chile jalapeño de 14 gramos. (Central de datos de alimentos. Departamento de Agricultura de EE.UU. 2018)
Los chiles jalapeños contienen muy pocos carbohidratos y no pueden analizarse con la metodología estándar de IG. (Fiona S. Atkinson y otros, 2008)
6 gramos de carbohidratos en una porción de 1 taza tienen una carga glucémica extremadamente baja, lo que significa que los pimientos no aumentan los niveles de azúcar en la sangre rápidamente ni provocan una respuesta de insulina. (Mary-Jon Ludy y otros, 2012)
Grasa
Los jalapeños tienen una pequeña cantidad de grasa que en su mayoría es insaturada.
Proteínas
Los pimientos no son una fuente recomendada de proteínas, ya que contienen menos de un gramo de proteína en una taza llena de jalapeños en rodajas.
Vitaminas y Minerales
Un pimiento contiene aproximadamente 16 miligramos de vitamina C, aproximadamente el 18% de la cantidad diaria recomendada/CDR.
Los jalapeños son una buena fuente de vitamina A, que favorece la salud de la piel y los ojos.
En 1/4 taza de chiles jalapeños en rodajas, las personas adquieren alrededor del 8% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A para los hombres y el 12% para las mujeres.
Los jalapeños también son una fuente de vitaminas B6, K y E.
Beneficios Médicos
Se han atribuido muchos beneficios para la salud a la capsaicina, que es la sustancia que genera el calor en los pimientos, incluido el alivio del dolor y la picazón al bloquear un neuropéptido que transmite esas señales al cerebro. (Andrew Chang y otros, 2023)
Alivio del Dolor
Las investigaciones muestran que la capsaicina (suplementos o ungüentos/cremas tópicos) puede aliviar el dolor de nervios y articulaciones. (Andrew Chang y otros, 2023)
Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca
Un estudio de personas con niveles bajos de colesterol HDL saludable, que están en riesgo de enfermedad coronaria/CHD, demostraron que los suplementos de capsaicina mejoraron los factores de riesgo de enfermedad coronaria. (Yu Qin y otros, 2017)
Reducir la inflamación
La vitamina C en el pimientos Actúa como antioxidante, lo que significa que puede reparar las células dañadas por el estrés oxidativo y reducir la inflamación.
Los jalapeños son una variedad de pimientos picantes.
Se pueden consumir crudos, encurtidos, enlatados o ahumados/chipotles y son más picantes que los frescos o enlatados porque están secos y tratados.
Almacenamiento y seguridad
Los jalapeños frescos se pueden almacenar a temperatura ambiente durante unos días o en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
Una vez abierto el frasco conservarlo en el frigorífico.
Para una lata abierta de pimientos, transfiérala a un recipiente de vidrio o plástico para guardarla en el refrigerador.
Los pimientos se pueden congelar después de prepararlos cortando los tallos y quitando las semillas.
Los jalapeños congelados son mejores dentro 6 meses para la mejor calidad, pero se puede conservar por mucho más tiempo.
PREPARACIÓN
Quitar las semillas puede ayudar a reducir el calor.
Los jalapeños se pueden comer enteros o en rodajas y agregarlos a ensaladas, adobos, salsas o quesos.
Algunos agregan jalapeños a los batidos para darle un toque picante.
Se pueden utilizar en varias recetas para darles más picante y sabor picante.
Quiropráctica, fitness y nutrición
Referencias
Central de datos alimentarios. Departamento de Agricultura de EE. UU. (2018). Pimientos, jalapeños, crudos.
Atkinson, FS, Foster-Powell, K. y Brand-Miller, JC (2008). Tablas internacionales de índice glucémico y valores de carga glucémica: 2008. Diabetes care, 31(12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE y Mattes, RD (2012). Los efectos de la capsaicina y el capsiato sobre el equilibrio energético: revisión crítica y metanálisis de estudios en humanos. Sentidos químicos, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud. (2021). Vitamina C: hoja informativa para profesionales de la salud.
Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicina. [Actualizado el 2023 de mayo de 23]. En: StatPearls [Internet]. Isla del Tesoro (FL): StatPearls Publishing; 2023 enero-. Disponible de: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT y Zhu, JD (2017). La suplementación con capsaicina mejoró los factores de riesgo de enfermedad coronaria en personas con niveles bajos de HDL-C. Nutrientes, 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037
Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología. (2017). Pregúntele al experto: alergia a la pimienta.
Para las personas que controlan su ingesta de alimentos durante el feriado de Acción de Gracias, ¿conocer el valor nutricional del pavo puede ayudar a mantener una dieta saludable?
Nutrición y Beneficios
El pavo mínimamente procesado puede ser una fuente beneficiosa de proteínas, vitaminas y minerales. Sin embargo, el pavo procesado puede tener un alto contenido de azúcar, grasas no saludables y sodio.
Ciertos embutidos contienen carbohidratos, ya que el pavo se empana, se marina o se recubre con una salsa que contiene azúcar o se agrega durante el procesamiento.
Elegir alimentos frescos puede marcar una gran diferencia en el contenido de azúcar.
Grasas
La mayor parte de la grasa proviene de la piel.
El pavo generalmente tiene partes iguales de grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Quitar la piel y cocinar sin grasa añadida reduce significativamente el contenido total de grasa.
Proteínas
El pavo es una excelente fuente de proteína completa, con alrededor de 24 gramos en una porción de 3 onzas.
Los cortes más magros, como la pechuga de pavo sin piel, tienen más proteínas.
La carne oscura tiene más hierro que la carne blanca.
Beneficios Médicos
Apoya la retención muscular
La sarcopenia, o atrofia muscular, suele provocar fragilidad en las personas de edad avanzada.
Obtener suficiente proteína en cada comida es esencial para que los adultos mayores mantengan la masa muscular y la movilidad física.
El pavo puede ayudar a cumplir las pautas que sugieren el consumo de carne magra de 4 a 5 veces por semana para mantener la salud muscular con el envejecimiento. (Anna María Martone, et al., 2017)
Reduce los brotes de diverticulitis
La diverticulitis es la inflamación del colon. Los factores dietéticos que influyen en el riesgo de diverticulitis incluyen:
Ingesta de fibra: reduce el riesgo.
La ingesta de carnes rojas procesadas aumenta el riesgo.
La ingesta de carnes rojas con mayor contenido de grasa total aumenta el riesgo.
Los investigadores estudiaron a 253 hombres con diverticulitis y determinaron que reemplazar una porción de carne roja por una porción de ave o pescado reduce el riesgo de diverticulitis en un 20%. (Yin Cao y otros, 2018)
Las limitaciones del estudio son que la ingesta de carne se registró únicamente en los hombres, la ingesta fue autoinformada y no se registró la cantidad consumida en cada episodio de alimentación.
Puede ser un sustituto útil para cualquier persona con riesgo de diverticulitis.
Previene la Anemia
Turquía ofrece los nutrientes que necesitan las células sanguíneas.
El pavo también contiene folato y vitamina B12, que son necesarios para la formación y el funcionamiento adecuado de los glóbulos rojos.
El consumo regular de pavo puede ayudar a mantener glóbulos sanos.
Apoya la salud del corazón
El pavo es una alternativa magra a otras carnes bajas en sodio, especialmente si se le quita la piel y se cocina fresca.
El pavo también es rico en el aminoácido arginina.
La arginina puede ayudar a mantener las arterias abiertas y relajadas como precursora del óxido nítrico. (Patrick J. Skerrett, 2012)
Alergias
Las alergias a la carne pueden ocurrir a cualquier edad. La alergia al pavo es posible y puede estar asociada con alergias a otros tipos de aves y carnes rojas. Los síntomas pueden incluir: (Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología. 2019)
Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., y Landi, F. (2017). Ejercicio e ingesta de proteínas: un enfoque sinérgico contra la sarcopenia. Investigación BioMed internacional, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL y Chan, AT (2018). Consumo de carne y riesgo de diverticulitis entre los hombres. Tripa, 67(3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
Para las personas que buscan aumentar su ingesta de antioxidantes, fibra y vitaminas, ¿puede ser útil agregar granadas a su dieta?
Granadas
Las granadas pueden amplificar varios platos, desde desayunos hasta cenas, con su mezcla equilibrada de dulzor suave, acidez y crujido de sus semillas.
Beneficios Médicos
Se ha descubierto que la fruta es una fuente saludable de vitaminas, fibra y antioxidantes. Una fruta de tamaño mediano contiene:
Central de datos alimentarios. Departamento de Agricultura de EE. UU. (2019) Granadas, crudas.
Zarfeshany, A., Asgary, S. y Javanmard, SH (2014). Potentes efectos de la granada sobre la salud. Investigación biomédica avanzada, 3, 100. doi.org/10.4103/2277-9175.129371
Es posible que las personas que se esfuerzan por estar saludables no sepan por dónde o cómo empezar. ¿Contratar a un asesor de salud puede ayudar a las personas a comenzar su viaje de bienestar y alcanzar sus objetivos?
Contratar a un asesor de salud
Es fácil quedar atrapado en el deseo de hacer cambios, pero otra cosa es poner en marcha un plan consistente. Contratar a un asesor de salud puede ayudar a las personas a comprender la información, desarrollar una rutina de bienestar eficaz que se adapte a su estilo de vida y alcanzar objetivos de salud y bienestar. Un proveedor de atención médica primaria podría ser un recurso y tener referencias a asesores de salud acreditados en el área.
¿Qué hacen?
Los asesores de salud son expertos en ayudar a las personas a alcanzar sus objetivos de salud y bienestar. Esto puede ser:
Reducción del estrés
Mejorando el autocuidado
Centrándose en la nutrición
Comenzando el ejercicio
Mejorando la calidad de vida
Un asesor de salud ayuda a crear un plan y lo hace realidad.
Los asesores de salud y bienestar utilizan entrevistas motivacionales y enfoques basados en evidencia para empoderar a las personas en su viaje hacia el bienestar. (Adam I Perlman, Abd Moain Abu Dabrh. 2020)
Ayudan a identificar áreas que necesitan mejora, desarrollan un plan y alientan al individuo en todo momento como un entrenador físico personal.
Los asesores de salud trabajan con médicos y/u otros profesionales de la salud en un entorno clínico o como proveedores individuales.
Su función es proporcionar un enfoque holístico a la salud y el bienestar.
Un asesor de salud es alguien que ayuda a organizar y equilibrar varios aspectos de la vida de una persona para que pueda aprender a mantener una salud óptima.
Ayudarán a superar barreras cuando tenga dificultades.
Un asesor de salud escucha y brinda apoyo para cualquiera que sean los objetivos de un individuo.
Un asesor de salud está ahí hasta alcanzar el objetivo.
Calificaciones
Es importante asegurarse de que los proveedores considerados tengan las calificaciones necesarias. Debido a que algunos programas de certificación ofrecen un enfoque en áreas específicas como la nutrición, se recomienda identificar lo que se necesita antes de elegir un asesor de salud. Los asesores de salud no necesitan un título universitario; sin embargo, muchas certificaciones están afiliadas a universidades y tienen asociaciones educativas que califican los cursos y otorgan créditos universitarios. La formación para convertirse en Health Coach consiste en: (Shivaun Conn, Sharon Cortina 2019)
Salud
Fitness
El establecimiento de objetivos
Conceptos de entrenamiento
Conceptos nutricionales
Entrevista motivacional
Manejo del estrés
Cambiando comportamientos
Ejemplos de objetivos de salud
El coaching de salud no es un enfoque único para todos. Un proveedor de atención médica primaria o un médico proporciona un diagnóstico y un plan médico, y un asesor de salud ayuda a guiar y apoyar al individuo a través del plan. Sin embargo, contratar un asesor de salud no requiere una condición médica para contratar servicios. Algunos ejemplos de objetivos de salud que abordan los asesores de salud incluyen:
Hay muchos tipos de asesores de salud y algunos pueden especializarse, por lo tanto, trate de determinar la experiencia necesaria para lograr los objetivos.
Presupuesto
Determine cuánto dinero se invertirá, ya que muchos proveedores de seguros no cubren el costo de un asesor de salud.
Los entrenadores de salud pueden cobrar entre $50 y $300 por sesión.
Algunos ofrecerán paquetes, membresías y/o descuentos.
Certificaciones
Mire su certificación.
¿Está acreditado?
Esto garantizará la elección de un entrenador que haya recibido la capacitación y la experiencia necesarias para brindar una atención de calidad.
Compatibilidad
Consulta con posibles entrenadores.
Haga preguntas y vea si son compatibles con objetivos de salud específicos.
Entreviste a tantos como sea necesario.
Disponibilidad/Ubicación
¿Sesiones virtuales, reuniones presenciales y/o una combinación?
Qué tan largas son las sesiones?
¿Frecuencia de las reuniones?
Encontrar un entrenador que sea flexible y conveniente ayudará a mantener una relación saludable entre entrenador y cliente.
Evaluación y Tratamiento Multidisciplinario
Referencias
Perlman, AI y Abu Dabrh, AM (2020). Asesoramiento en salud y bienestar para atender las necesidades de los pacientes de hoy: una introducción para los profesionales de la salud. Avances globales en salud y medicina, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274
Conn, S. y Cortina, S. (2019). El coaching de salud como proceso de medicina del estilo de vida en atención primaria. Revista australiana de práctica general, 48(10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984
Para las personas, ¿conocer los valores nutricionales de los condimentos alimentarios ayuda a la salud en general?
Condimentos alimentarios
Las opciones de condimentos van más allá de la mayonesa, el ketchup y la mostaza estándar. Hoy en día hay varias opciones para usar como toppers, para marinar, ablandar, aumentar el sabor y agregar un atractivo al plato. La mayoría de los condimentos no brindan mucha nutrición, pero algunos contienen ingredientes saludables como hierbas, especias, grasas saludables para el corazón y antioxidantes.
Saludables
Los condimentos alimentarios que se elaboran de forma más saludable son los que son bajos en calorías y grasas no saludables. y están hechos con menos o ningún aditivo procesado e ingredientes de calidad que brindan beneficios para la salud.
Pico de Gallo
Esta es una salsa baja en calorías, baja en grasa y rica en nutrientes que puede darle sabor a cualquier comida.
Está hecho con tomates, cebollas, jalapeños y lima.
Haga fácilmente el suyo para controlar los niveles de sodio.
Cubra las ensaladas, las verduras o las proteínas con la salsa para agregar sabor.
Úselo como salsa para verduras crudas frescas como refrigerio.
Mostaza
La mostaza es un condimento muy bajo en calorías: 5 calorías en 1 cucharadita, bajo en carbohidratos y sin grasa que puede aumentar el sabor de los alimentos al agregar un toque dulce, ácido o picante.
La mayoría de las mostazas tradicionales, amarillas y picantes, se elaboran con semillas de mostaza, vinagre destilado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, especias y cúrcuma.
Esto significa que la mostaza contiene pocas o insignificantes calorías, grasas, proteínas y carbohidratos en una porción.
Los estudios han demostrado que la cúrcuma puede proporcionar beneficios para la salud a partir de un compuesto llamado curcumina.
Los estudios preclínicos sugieren que la curcumina puede actuar como antioxidante y tiene propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y neuroprotectoras. (Abrahams S, et al., 2019)
Las mostazas con sabor, como el sabor a miel, pueden contener azúcares agregados, por lo tanto, se recomienda leer la etiqueta antes de comer.
El vino balsámico, tinto o blanco o el vinagre de sidra de manzana se pueden usar en guarniciones, ensaladas, sándwiches, y marinar.
Este condimento varía de 0 calorías a 10 calorías por cucharada y no contiene sodio.
Los estudios han demostrado que el vinagre de sidra de manzana puede reducir el azúcar en la sangre en ayunas en personas con riesgo de diabetes tipo 2. (Johnston CS, Quagliano S, Blanco S. 2013)
Salsa picante
La salsa picante está hecha de chiles rojos.
Cubra los huevos, las verduras o los cereales integrales con unos guiones.
Los estudios sugieren que agregar especias puede ayudar a satisfacer el hambre, ayudar a frenar el apetito y posiblemente acelerar el metabolismo. (Emily Siebert y otros, 2022)
Lea las etiquetas ya que las salsas pueden contener azúcares añadidos.
Salsa de tomate
Debido a su contenido de carbohidratos y azúcar, la salsa de tomate es un condimento que debe controlarse en porciones, especialmente para las personas con diabetes que siguen un plan nutricional modificado.
Se recomienda a las personas que se ciñan a una porción y elijan una salsa de tomate que no esté hecha con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
Insalubre
Los condimentos alimentarios no saludables tienen un alto contenido de calorías, sodio, grasa y/o azúcar en una sola porción.
Aderezo cremoso para ensaladas
El aderezo cremoso para ensaladas está hecho con crema agria, mayonesa, azúcar y yemas de huevo.
Aunque gran parte de la grasa es tipo no saturado/saludable, puede ser difícil controlar las porciones de este condimento alimentario, lo que puede resultar en una ingesta excesiva de calorías.
Salsa de barbacoa
La salsa barbacoa es moderada en calorías, alrededor de 60 en dos cucharadas, pero puede contener una gran cantidad de sodio y azúcar.
La mayoría de las marcas pueden contener de 10 a 13 gramos de azúcar/equivalente a 3 cucharaditas y de 280 a 350 miligramos de sodio.
El tamaño de la porción recomendada es de dos cucharadas.
Se recomienda a las personas que intentan controlar la ingesta de calorías y azúcar que se ciñan a una porción.
Sour Cream
La crema agria contiene 60 calorías y 6 gramos de grasa en dos cucharadas.
El consumo regular de grasas saturadas se ha relacionado con enfermedades cardíacas, colesterol alto y diabetes.
Un sustituto saludable de la crema agria puede ser una o dos cucharadas de yogur griego natural bajo en grasa o sin grasa.
Independientemente de los condimentos alimentarios saludables o no saludables, se recomienda no ahogar la comida en ellos y ceñirse a los tamaños de las porciones recomendadas.
Beneficios de una dieta saludable y atención quiropráctica
Referencias
Abrahams, S., Haylett, WL, Johnson, G., Carr, JA y Bardien, S. (2019). Efectos antioxidantes de la curcumina en modelos de neurodegeneración, envejecimiento, estrés oxidativo y nitrosativo: una revisión. Neurociencia, 406, 1–21. doi.org/10.1016/j.neuroscience.2019.02.020
Mostaza marrón picante. Central de datos de alimentos. Departamento de Agricultura de EE.UU.
Johnston CS, Quagliano S, White S. La ingesta de vinagre a la hora de comer redujo las concentraciones de glucosa en sangre en ayunas en adultos sanos con riesgo de diabetes tipo 2. Alimentos J Funct. 2013;5(4):2007-2011. doi:10.1016/j.jff.2013.08.003
Siebert, E., Lee, SY y Prescott, MP (2022). Desarrollo de preferencias de chile y su impacto en la ingesta dietética: una revisión narrativa. Fronteras en nutrición, 9, 1039207. doi.org/10.3389/fnut.2022.1039207
Salsa de tomate. Central de datos de alimentos. Departamento de Agricultura de EE.UU.
Aderezo César. Central de datos de alimentos. Departamento de Agricultura de EE.UU.
Vinagreta. Central de datos de alimentos. Departamento de Agricultura de EE.UU.
Mayonesa. Central de datos de alimentos. Departamento de Agricultura de EE.UU.
Crema agria, normal. Central de datos de alimentos. Departamento de Agricultura de EE.UU.
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